Брюква под золотистой сырной корочкой которая тает во рту

Name: Брюква под золотистой сырной корочкой которая тает во рту
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: Брюква 600 г; Сливки 20% 200 мл; Сыр твёрдый 150 г; Масло сливочное 20 г; Чеснок (Свежий) 5 г; Соль 4 г; Перец черный молотый 2 г

214 просмотров

1 ч 10 мин

4 порции

Дата публикации: 04.01.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Брюква под золотистой сырной корочкой которая тает во рту подходит как самостоятельное блюдо или выразительный гарнир. Нежная брюква запекается в сливках и покрывается тягучим сырным слоем. Это простой и уютный гарнир с глубоким вкусом. Умеренная температура помогает добиться мягкости без потери формы и цвета.

Основу рецепта составляют брюква, запеканка, гратен, сыр, сливки и сырная корочка. Главные продукты формируют вкус и текстуру, а дополнительные компоненты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — равномерное запекание: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер каждого ингредиента.

Для оформления используют зелень, семена, мягкий сыр или тонкую струйку масла. Для блюда «Брюква под золотистой сырной корочкой которая тает во рту» такая подача подчеркивает вкус компонента «брюква» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (7)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Брюква 600 г 2 1/2 шт
Сливки 20% 200 мл 13 1/4 ст.л.
Сыр твёрдый 150 г
Масло сливочное 20 г 1 ст.л.
Чеснок (Свежий) 5 г 1 шт.
Соль 4 г 3/4 ч.л
Перец черный молотый 2 г 3/4 ч.л.

Кухня: Шведская кухня, Скандинавская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Брюква под золотистой сырной корочкой которая тает во рту: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 70 минут

Подготовка овоща

Очистите брюкву снимите жесткую кожуру и нарежьте тонкими ломтиками толщиной примерно 3 миллиметра чтобы они равномерно пропеклись.
Подготовка формы

Смажьте форму маслом чтобы ломтики не прилипали и хорошо распределились по поверхности.
Подготовка сливочной заливки

В отдельной миске смешайте сливки соль перец и измельченный чеснок затем тщательно перемешайте чтобы специи равномерно разошлись.
Сборка гратена

Разложите слой брюквы затем полейте его частью сливочной смеси и присыпьте тертым сыром после чего повторите слои пока не используете все ингредиенты.
Подготовка к запеканию

Накройте форму фольгой чтобы поверхность не подгорела и поставьте в разогретую духовку при 180 градусов.
Основное запекание

Запекайте 45 минут затем снимите фольгу и запекайте еще 15 минут чтобы появилась золотистая корочка.
Проверка готовности

Проколите брюкву ножом если он входит мягко значит гратен готов и его можно доставать из духовки.