Лазанья с фаршем луком и мягким соусом бешамель

Name: Лазанья с фаршем луком и мягким соусом бешамель
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: Мясной фарш 500 г; Лук репчатый 300 г; Морковь 200 г; Листы лазаньи 250 г; Томатная паста 70 г; Молоко 600 мл; Мука пшеничная 50 г; Сыр твёрдый 200 г; Соль 8 г; Прованские травы 3 г; Паприка копчёная 2 г; Паприка сладкая 3 г; Перец черный молотый 2 г; Масло растительное 30 мл

255 просмотров

1 ч

6 порций

Дата публикации: 09.12.2025

Автор рецепта: scr1n

Сытная лазанья с фаршем крупным луком морковью и нежным бешамель подходит для семейного ужина и простого домашнего меню. Лазанья с фаршем луком и мягким соусом бешамель подходит для повседневного меню и удобной порционной подачи. Блюдо связано с традициями итальянской кухни. Блюдо получается насыщенным, ароматным и хорошо удерживает тепло. Последовательное добавление продуктов помогает основе сохранить форму и впитать вкус соуса.

Основу рецепта составляют лазанья, фарш, лук, морковь, бешамель и паста. Основные продукты формируют структуру блюда, ароматные добавки усиливают вкус, а соус или жидкость объединяют компоненты. Ключевой этап — последовательная подготовка компонентов: он помогает сохранить сочность, равномерную готовность и естественный аромат.

Готовое блюдо аккуратно перемешивают и подают теплым. Для контраста используют свежую зелень, цитрус, хрустящие овощи или небольшое количество соуса. Порции формируют без сильного уплотнения, чтобы лазанья сохранил приятную текстуру.

Ингредиенты (14)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 6 порций.

Мясной фарш 500 г
Лук репчатый 300 г 2 1/2 шт
Морковь 200 г 2 шт.
Листы лазаньи 250 г 12 1/2 шт.
Томатная паста 70 г 2 3/4 ст.л.
Молоко 600 мл
Мука пшеничная 50 г 2 ст.л.
Сыр твёрдый 200 г
Соль 8 г 1 1/2 ч.л
Прованские травы 3 г
Паприка копчёная 2 г 1/2 ч.л.
Паприка сладкая 3 г 3/4 ч.л.
Перец черный молотый 2 г 3/4 ч.л.
Масло растительное 30 мл 2 ст.л.

Кухня: Итальянская кухня, Средиземноморская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Лазанья с фаршем луком и мягким соусом бешамель: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 60 минут

Подготовьте ингредиенты

На рабочую поверхность выложите фарш, морковь, лук, сыр, муку, молоко и основу для лазаньи. Подготовьте посуду и форму для запекания.
Обжарьте фарш и добавьте томатную пасту

Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Выложите фарш и обжаривайте его до изменения цвета. Добавьте томатную пасту. Перемешайте и протушите пару минут.
Нарежьте лук крупными дольками

Очистите лук и нарежьте его крупной соломкой. Такая нарезка сохранит выраженный вкус и текстуру в готовой лазанье.
Натрите морковь на крупной терке

Очистите морковь и натрите ее на крупной терке. Подготовьте ее для дальнейшего обжаривания.
Обжарьте лук

Переложите лук на сковороду с небольшим количеством масла. Готовьте до мягкости и легкой золотистости.
Готовим основу для соуса бешамель. Шаг 1

Доведите молоко до кипения. Насыпьте в молоко муку.
Готовим основу для соуса бешамель. Шаг 2

Добавьте специи. Используйте соль, прованские травы, паприку сладкую, паприку копченую и перец. Перемешайте венчиком.
Обжарьте морковь

Выложите натертую морковь на сковороду и обжаривайте до мягкости и сладкого аромата.
Подготовьте форму и выложите первый слой

В форму выложите основу для лазаньи. У нас используется тонкий лаваш в качестве пластов.
Выложите слой обжаренного лука

Сверху распределите обжаренный лук ровным слоем.
Выложите слой обжаренной моркови

На следующий слой основы аккуратно распределите обжаренную морковь равномерным слоем. Она создаст мягкий сладковатый акцент и добавит сочности лазанье.
Залейте соусом и посыпьте сыром

Полейте поверхность горячим соусом бешамель так чтобы он пропитал слои. Затем щедро посыпьте тертым сыром.
Запекайте лазанью

Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте форму на средний уровень и запекайте около 30 минут до румяной корочки и расплавленного сыра.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
662,0 ккал	32,4 г	36,2 г	50,7 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Используйте толстостенный сотейник для фарша чтобы сохранить сочность и получить равномерное обжаривание.

Стоимость приготовления

Ориентировочная стоимость ингредиентов для выбранного количества порций.

Количество порций

Фактическая стоимость приготовления — ₽

Придётся заплатить в магазине — ₽

Стоимость одной порции — ₽

Учтено ингредиентов: 0 из 0

Стоимость ориентировочная и зависит от региона и сезона.

Покупки для приготовления блюда

Отметьте ингредиенты которые уже есть дома и скопируйте список

5,0 • 3 голоса

Блюда с луком Блюда с фаршем Ужин

1 комментарий

Kartofelnaya_tanga09.12.2025Читатель
Буквально сегодня готовила, очень вкусно! Лучше после приготовления дать постоять в духовке час-полтора!

Войдите, чтобы ответить