Белая лазанья с грибами для нежного ужина

Name: Белая лазанья с грибами для нежного ужина
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: Листы лазаньи 250 г; Шампиньоны 400 г; Лук репчатый 120 г; Масло сливочное 60 г; Масло растительное 20 мл; Молоко 900 мл; Мука пшеничная 60 г; Моцарелла 200 г; Сыр пармезан 60 г; Соль 8 г; Перец черный молотый 3 г; Мускатный орех 1 г

189 просмотров

1 ч 10 мин

6 порций

Дата публикации: 14.02.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Белая лазанья с грибами для нежного ужина является ароматным напитком для неспешной порционной подачи. Блюдо связано с традициями итальянской кухни. Нежная белая лазанья с соусом бешамель и ароматными грибами превращает обычный ужин в праздничное блюдо. Выдержка и точные пропорции помогают сохранить баланс вкуса и аромата.

В рецепте «Белая лазанья с грибами для нежного ужина» основными компонентами выступают лазанья, грибы, бешамель, итальянское блюдо и сливочный соус. Они формируют вкус и текстуру, а дополнительные продукты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — равномерное запекание: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер ингредиентов.

Напиток подают небольшими порциями при подходящей температуре. Для блюда «Белая лазанья с грибами для нежного ужина» такая подача подчёркивает вкус компонента «лазанья» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (12)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 6 порций.

Листы лазаньи 250 г 12 1/2 шт.
Шампиньоны 400 г 16 шт
Лук репчатый 120 г 1 шт
Масло сливочное 60 г 3 ст.л.
Масло растительное 20 мл 1 ст.л.
Молоко 900 мл
Мука пшеничная 60 г 2 1/2 ст.л.
Моцарелла 200 г
Сыр пармезан 60 г
Соль 8 г 1 1/2 ч.л
Перец черный молотый 3 г 1 ч.л.
Мускатный орех 1 г 1/2 ч.л.

Кухня: Итальянская кухня, Средиземноморская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Белая лазанья с грибами для нежного ужина: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 70 минут

Подготовка грибов

Нарежьте грибы ломтиками одинаковой толщины чтобы они прожарились равномерно. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте грибы 7 минут до румяного цвета. Посолите и поперчите в конце чтобы сохранить соки.
Обжарка лука

Нарежьте лук мелкими кубиками. Разогрейте небольшое количество масла и обжаривайте лук 5 минут до мягкости. Смешайте лук с готовыми грибами.
Приготовление бешамеля

Растопите сливочное масло в сотейнике. Добавьте муку и активно размешивайте венчиком 1 минуту до получения пасты. Влейте теплое молоко тонкой струйкой и постоянно перемешивайте. Варите 5 минут до загустения. Добавьте соль перец и немного мускатного ореха.
Подготовка формы

Застелите дно формы небольшим количеством горячего бешамеля чтобы листы лазаньи не прилипли и пропеклись равномерно.
Первый слой

Выложите листы лазаньи впритык друг к другу. Смажьте их частью бешамеля и распределите половину грибной начинки.
Второй слой

Повторите слои листы лазаньи бешамель грибы. Посыпьте часть тертого сыра чтобы слой стал более нежным.
Завершение сборки

Закройте лазанью финальным слоем листов. Сверху распределите оставшийся бешамель и посыпьте оба вида сыра.
Выпекание

Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте форму с лазаньей на средний уровень и запекайте 35 минут до румяной корочки и равномерного прогрева всех слоев.
Финальная подача

Дайте лазанье постоять 10 минут после духовки чтобы слои стабилизировались. Нарежьте квадратно и подавайте горячей.