Ингредиенты (11)
Количество ингредиентов указано на 4 порции.
Количество ингредиентов указано на 4 порции.
Тушеная говядина готовится медленно на плите до полной мягкости мяса. Картофельный крахмал делает соус плотным и шелковистым без лишней муки.
Нарежьте говядину кубиками по 3 сантиметра. Лук нарежьте полукольцами. Чеснок мелко измельчите. Подготовьте бульон комнатной температуры.
Разогрейте тяжелую кастрюлю с толстым дном на среднем огне. Влейте растительное масло. Выложите часть мяса в один слой. Обжаривайте 6 минут до румяной корочки со всех сторон. Переложите мясо на тарелку и повторите с оставшейся говядиной.
Уменьшите огонь до среднего. В той же кастрюле обжаривайте лук 5 минут до мягкости и легкой золотистости. Добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд помешивая.
Добавьте томатную пасту и паприку. Прогрейте 2 минуты чтобы раскрыть вкус. Верните всю говядину в кастрюлю. Влейте бульон так чтобы он почти покрывал мясо. Добавьте лавровый лист соль и перец.
Доведите до слабого кипения. Уменьшите огонь до минимального. Накройте крышкой. Тушите 90 минут. Мясо должно стать мягким и легко разламываться вилкой. Каждые 25 минут аккуратно перемешивайте.
Разведите картофельный крахмал в 60 миллилитрах холодной воды. Влейте тонкой струйкой в кипящий соус постоянно помешивая. Готовьте еще 3 минуты до заметного загустения.
Снимите с огня. Дайте настояться под крышкой 10 минут. Уберите лавровый лист перед подачей.
| Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|
| 572,0 ккал | 39,7 г | 40,4 г | 11,0 г |
Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию
Для более глубокого вкуса обжаривайте мясо небольшими порциями чтобы оно именно подрумянилось а не тушилось сразу.
Ориентировочная стоимость ингредиентов для выбранного количества порций.
Стоимость ориентировочная и зависит от региона и сезона.
Отметьте ингредиенты которые уже есть дома и скопируйте список
Комментариев пока нет