Блюда из курицы Блюда из птицы Праздничный стол Ужин

Копченые куриные рулетики с травами и дымным соусом

Name: Копченые куриные рулетики с травами и дымным соусом
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Филе куриное 800 г; Чеснок (Свежий) 10 г; Паприка сладкая 4 г; Масло оливковое 30 мл; Соль 2 г; Перец черный молотый 2 г; Розмарин (Свежий) 4 г; Тимьян (Свежий) 2 г; Шпинат 100 г; Орехи кешью 50 г; Жидкий дым 5 мл

151 просмотр

45 мин

4 порции

Дата публикации: 08.01.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Копченые куриные рулетики с травами и дымным соусом является сытным горячим блюдом для семейного ужина. Нежные куриные рулетики с ароматной травяной начинкой и копченым соусом — отличное блюдо для уютного ужина или праздничного стола. Равномерный нагрев помогает сохранить мягкость внутри и аппетитную поверхность.

Основу рецепта составляют куриные рулетики, копченые рулетики, мясо с травами, запеченные рулетики, копченый соус и рулетики с начинкой. Главные продукты формируют вкус и текстуру, а дополнительные компоненты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — равномерное запекание: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер каждого ингредиента.

Готовому мясу или птице дают несколько минут отдохнуть, затем нарезают или подают целиком. Для блюда «Копченые куриные рулетики с травами и дымным соусом» такая подача подчеркивает вкус компонента «куриные рулетики» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (11)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Кухня: Итальянская кухня, Французская кухня, Западноевропейская кухня, Средиземноморская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Копченые куриные рулетики с травами и дымным соусом: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 45 минут

Подготовить ингредиенты

Нарезать куриное филе на тонкие пластинки, при этом постарайтесь не порвать мясо, чтобы рулетики были целыми.
Приготовить начинку

В миске смешать свежий шпинат, мелко нарезанный чеснок, тимьян, розмарин и орехи кешью. Добавить оливковое масло, паприку, соль и перец по вкусу. Все хорошо перемешать.
Начинить куриные рулетики

На каждую пластинку куриного филе выложить ложку начинки и аккуратно завернуть рулетиком. Закрепить зубочистками.
Подготовить для запекания

Разогреть духовку до 180°C. Выложить рулетики на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки.
Запекать

Поставить рулетики в разогретую духовку и запекать 25-30 минут до золотистой корочки.
Добавить соус

За 5 минут до окончания готовки полить рулетики копченым соусом или заправить жидким дымом и вернуть в духовку, чтобы соус слегка карамелизовался.