Рецепт цельнозерновой чиабатты

Необходимое время:  120 минут

Цельнозерновая чиабатта — это хлеб с богатым вкусом, приготовленный из цельнозерновой муки, который порадует вас своими воздушными порами и хрустящей корочкой. Этот хлеб идеально подойдет как для тостов, так и для сэндвичей, а также станет прекрасным дополнением к любому ужину. В рецепте используется минимальное количество ингредиентов, что делает его доступным и легким для приготовления в домашних условиях.

1. Подготовить тесто

   В миске смешайте цельнозерновую муку, соль, сахар и сухие дрожжи. Влейте тёплую воду и оливковое масло, замесите тесто. Месите тесто в течение 10 минут, пока оно не станет эластичным и гладким. Накройте миску с тестом пленкой и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, чтобы тесто подошло и увеличилось в объеме в два раза.

2. Формирование чиабатты

   Выложите тесто на поверхность, присыпанную мукой, и аккуратно придайте ему форму прямоугольника. Разделите тесто на две части или оставьте одну большую буханку.

3. Выпекание

   Разогрейте духовку до 220°C. Поместите сформированное тесто на противень, покрытый пергаментом. Выпекайте в духовке 30-35 минут, пока корочка не станет золотистой и хрустящей. Проверьте готовность хлеба, постучав по нему — звук должен быть пустым.