Блюда на сковороде Быстрые рецепты Завтраки

Творожные сырники с рисовыми хлопьями с нежной серединкой и хрустящей корочкой

Name: Творожные сырники с рисовыми хлопьями с нежной серединкой и хрустящей корочкой
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Творог 5% 500 г; Хлопья рисовые 60 г; Яйцо куриное 55 г; Сахар 40 г; Соль 2 г; Сахар ванильный 10 г; Мука пшеничная 60 г; Масло подсолнечное 25 мл

167 просмотров

25 мин

4 порции

Дата публикации: 25.01.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Творожные сырники с рисовыми хлопьями с нежной серединкой и хрустящей корочкой является домашним десертом для чаепития или праздничного стола. Пышные сырники из творога с рисовыми хлопьями получаются особенно мягкими внутри и держат форму без лишней муки. После приготовления структура становится устойчивее, а вкус раскрывается полнее.

В рецепте «Творожные сырники с рисовыми хлопьями с нежной серединкой и хрустящей корочкой» основными компонентами выступают сырники, сырники из творога, сырники с хлопьями, рисовые хлопья, творожные сырники и жареные сырники. Они формируют вкус и текстуру, а дополнительные продукты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — обжаривание до румяной поверхности: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер ингредиентов.

Десерту дают немного остыть или стабилизироваться перед порционной подачей. Для блюда «Творожные сырники с рисовыми хлопьями с нежной серединкой и хрустящей корочкой» такая подача подчеркивает вкус компонента «сырники» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (8)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Творог 5% 500 г
Хлопья рисовые 60 г
Яйцо куриное 55 г 1 шт
Сахар 40 г 2 ст.л.
Соль 2 г 1/2 ч.л
Сахар ванильный 10 г 2 ч.л.
Мука пшеничная 60 г 2 1/2 ст.л.
Масло подсолнечное 25 мл 1 3/4 ст.л.

Кухня: Русская кухня, Восточноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Творожные сырники с рисовыми хлопьями с нежной серединкой и хрустящей корочкой: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 25 минут

Подготовить ингредиенты

Достаньте творог и яйцо заранее, чтобы они были комнатной температуры. Рисовые хлопья отмерьте отдельно, муку просейте через сито.
Сделать творожную основу

В миске разомните творог вилкой до однородности. Добавьте яйцо, сахар, ванильный сахар и соль, тщательно перемешайте до гладкой массы.
Ввести рисовые хлопья

Всыпьте рисовые хлопья и перемешайте. Оставьте массу на 10 минут при комнатной температуре, чтобы хлопья впитали влагу и связали тесто.
Загустить тесто мукой

Добавьте 50 г муки внутрь массы и перемешайте. Оставшиеся 10 г муки используйте для обваливания при формовке.
Сформировать сырники

Разделите массу на 8 заготовок по 70–75 г. Скатайте шарики, приплюсните в круглые шайбы толщиной около 2 см, обваляйте в муке.
Обжарить до корочки

Разогрейте сковороду на среднем огне, влейте масло. Жарьте сырники по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки, огонь держите средним, чтобы середина успела прогреться.
Довести до готовности

Уменьшите огонь до минимального, накройте крышкой и прогрейте сырники ещё 3 минуты. Снимите со сковороды и дайте постоять 2 минуты перед подачей.