Нежное соте из брюквы и моркови с ярким вкусом

Необходимое время:  35 минут

Это соте сочетает мягкость моркови и землистую сладость брюквы. Овощи медленно томятся на сковороде до легкой карамелизации. Блюдо получается ароматным и сочным. Вы можете подать его как самостоятельный гарнир или как легкое овощное блюдо. Оно подойдет тем, кто любит простой вкус и натуральность.

1. Подготовка овощей

   Очистите брюкву и морковь. Нарежьте брюкву небольшими кубиками. Нарежьте морковь кружочками или полукружочками. Постарайтесь сделать кусочки одинакового размера, чтобы они приготовились равномерно.

2. Подготовка сковороды

   Поставьте сковороду на средний огонь. Налейте растительное масло. Дождитесь момента, когда масло станет горячим, но не начнет дымиться.

3. Обжаривание овощей

   Добавьте в сковороду брюкву и морковь. Перемешайте овощи лопаткой, чтобы масло равномерно покрыло поверхность каждого кусочка. Обжаривайте овощи около десяти минут, пока они не станут слегка золотистыми.

4. Томление овощей

   Добавьте соль и перец. Уменьшите огонь. Накройте сковороду крышкой. Готовьте овощи еще пятнадцать минут, периодически помешивая. Следите, чтобы овощи не подгорели. Брюква и морковь должны стать мягкими и ароматными.

5. Ароматизация блюда

   Мелко нарежьте чеснок и свежую петрушку. Снимите крышку со сковороды. Добавьте чеснок. Перемешайте овощи и готовьте одну минуту. Добавьте петрушку и снова перемешайте содержимое сковороды.

6. Подача блюда

   Снимите сковороду с огня. Переложите горячие овощи на тарелку. Подавайте соте сразу, пока оно сохраняет аромат и мягкость.