Фокачча с козьим сыром и розмарином

Name: Фокачча с козьим сыром и розмарином
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная 500 г; Вода питьевая 300 мл; Соль 10 г; Масло оливковое 45 мл; Сухие дрожжи 7 г; Сыр козий 100 г; Розмарин (Свежий) 4 г; Сахар 10 г

134 просмотра

1 ч 30 мин

6 порций

Дата публикации: 12.01.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Фокачча с козьим сыром и розмарином сочетает мягкую основу, ароматную начинку и аппетитную поверхность. Блюдо связано с традициями итальянской кухни. Восхитительная фокачча с козьим сыром и розмарином. Легкая текстура, аромат свежей выпечки, идеальный баланс вкусов. Правильная работа с основой помогает получить мягкую середину и аккуратную корочку.

Основу рецепта составляют фокачча, козий сыр, розмарин, итальянская выпечка, хлеб и тесто. Главные продукты формируют вкус и текстуру, а дополнительные компоненты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — равномерное запекание: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер каждого ингредиента.

Теплую выпечку дополняют маслом, сыром, соусом, ягодами или другими подходящими продуктами. Для блюда «Фокачча с козьим сыром и розмарином» такая сервировка подчеркивает вкус компонента «фокачча» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (8)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 6 порций.

Мука пшеничная 500 г 20 ст.л.
Вода питьевая 300 мл
Соль 10 г 2 ч.л
Масло оливковое 45 мл 3 ст.л.
Сухие дрожжи 7 г 2 1/4 ч.л.
Сыр козий 100 г
Розмарин (Свежий) 4 г 2 шт.
Сахар 10 г 1/2 ст.л.

Кухня: Итальянская кухня, Средиземноморская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Фокачча с козьим сыром и розмарином: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 90 минут

Приготовить тесто

В миске смешать муку, соль, сахар и сухие дрожжи. Постепенно добавлять воду, помешивая до получения мягкого теста. Добавьте оливковое масло и месите тесто в течение 5-7 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
Дать тесту подойти

Накройте тесто чистым полотенцем и оставьте на 40-60 минут в теплом месте, чтобы оно увеличилось в объеме.
Формирование фокаччи

После того как тесто подошло, переложите его на противень, застеленный пергаментной бумагой. Распределите тесто по всему противню, придавая ему форму прямоугольника или круга. Используйте пальцы, чтобы создать небольшие углубления в тесте.
Добавление начинки

Нарежьте козий сыр на небольшие кусочки и распределите его по поверхности теста. Вставьте веточки розмарина в углубления теста.
Выпекать фокаччу

Разогрейте духовку до 220°C. Поставьте фокаччу в разогретую духовку и выпекайте 25-30 минут, пока она не станет золотистой и хрустящей.