Филе индейки с прованскими травами

Name: Филе индейки с прованскими травами
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Филе индейки 800 г; Масло оливковое 30 мл; Прованские травы 4 г; Чеснок (Свежий) 10 г; Соль 3 г; Перец черный молотый 3 г; Сок лимонный 15 мл; Лимон 100 г; Морковь 100 г; Картофель (Картошка) 100 г; Лук репчатый 100 г

223 просмотра

1 ч

4 порции

Дата публикации: 22.01.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Филе индейки с прованскими травами сочетает насыщенный вкус основного продукта с ароматом соуса и специй. Блюдо связано с традициями французской кухни. Нежное филе индейки, запеченное с ароматными прованскими травами, — это отличный вариант для ужина. Простое в приготовлении, с насыщенным вкусом и ароматом. Равномерный нагрев помогает сохранить мягкость внутри и аппетитную поверхность.

В рецепте «Филе индейки с прованскими травами» основными компонентами выступают индейка, филе индейки, прованские травы, запеченная индейка, овощи на гарнир и пряные травы. Они формируют вкус и текстуру, а дополнительные продукты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — равномерное запекание: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер ингредиентов.

Короткий отдых перед подачей помогает сохранить сок и сделать структуру ровнее. Для блюда «Филе индейки с прованскими травами» такая подача подчеркивает вкус компонента «индейка» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (11)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Филе индейки 800 г
Масло оливковое 30 мл 2 ст.л.
Прованские травы 4 г
Чеснок (Свежий) 10 г 2 шт.
Соль 3 г 1/2 ч.л
Перец черный молотый 3 г 1 ч.л.
Сок лимонный 15 мл 1 ст.л.
Лимон 100 г 1 шт.
Морковь 100 г 1 шт.
Картофель (Картошка) 100 г 3/4 шт.
Лук репчатый 100 г 3/4 шт

Кухня: Французская кухня, Западноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Филе индейки с прованскими травами: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 60 минут

Подготовить ингредиенты

Начните с того, чтобы тщательно промыть филе индейки и обсушить его бумажными полотенцами. Морковь, картофель и лук нарежьте на крупные куски. Чеснок мелко порубите.
Приготовить маринад

В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль, черный перец и измельченные прованские травы. Добавьте чеснок и тщательно перемешайте.
Замариновать индейку

Намажьте филе индейки получившейся смесью и оставьте мариноваться на 20 минут. Это поможет мясу стать более ароматным и мягким.
Приготовить овощи

Пока индейка маринуется, подготовьте овощи. Картофель, морковь и лук выложите в форму для запеканки, посолите, поперчите и полейте оставшимся маринадом.
Запечь индейку

Разогрейте духовку до 180°C. Выложите замаринованное филе индейки на овощи в форме для запеканки. Поставьте в духовку и запекайте 40-45 минут до готовности.
Подача

Когда индейка будет готова, выложите ее на блюдо и нарежьте ломтями. Подайте с гарниром из запеченных овощей и украсьте дольками лимона.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
326,0 ккал	45,3 г	9,4 г	10,5 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Чтобы филе индейки получилось максимально сочным, не пересушивайте его в духовке. Важно следить за временем и использовать термометр для мяса — температура готовности должна быть 75°C.