Яблочные маффины с корицей

Name: Яблочные маффины с корицей
Total time: 35 min
Yield: 12
Ingredients: Яблоки 300 г; Мука пшеничная 200 г; Сахар 100 г; Масло сливочное 80 г; Яйцо куриное 110 г; Молоко 120 мл; Разрыхлитель 4 г; Корица 3 г; Соль 2 г; Сахар ванильный 5 г

145 просмотров

35 мин

12 порций

Дата публикации: 11.01.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Яблочные маффины с корицей является домашним десертом для чаепития, завтрака или праздничного стола. Нежные яблочные маффины с ароматом корицы — идеальный выбор для уютного утра. Вкусная и воздушная выпечка, которая порадует своим мягким тестом и приятным яблочным вкусом. После приготовления структура становится устойчивее, а вкус раскрывается более полно.

Основу рецепта составляют яблочные маффины, корица, выпечка с яблоками, десерт с яблоками, маффины с корицей и яблоки в выпечке. Главные продукты формируют вкус и текстуру, а дополнительные компоненты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — равномерное запекание: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер каждого ингредиента.

Десерту дают немного отдохнуть, затем подают теплым или полностью охлажденным. Для блюда «Яблочные маффины с корицей» такая сервировка подчеркивает вкус компонента «яблочные маффины» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (10)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 12 порций.

Яблоки 300 г 2 шт.
Мука пшеничная 200 г 8 ст.л.
Сахар 100 г 5 ст.л.
Масло сливочное 80 г 4 ст.л.
Яйцо куриное 110 г 2 шт
Молоко 120 мл
Разрыхлитель 4 г 1 ч.л.
Корица 3 г 1 ч.л.
Соль 2 г 1/2 ч.л
Сахар ванильный 5 г 1 ч.л.

Кухня: Английская кухня, Западноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Яблочные маффины с корицей: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 35 минут

Подготовить ингредиенты

Очистите яблоки от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте их мелкими кубиками. Растопите сливочное масло.
Замешать тесто

В миске соедините муку, сахар, разрыхлитель, соль и корицу. В отдельной посуде взбейте яйца с молоком и ванильным сахаром. Добавьте растопленное масло и яблоки. Перемешайте обе смеси и аккуратно соедините их в однородное тесто.
Наполнить формы

Застелите формы для маффинов бумажными чашечками или смажьте их маслом. Заполните их тестом на 2/3.
Выпекать

Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте маффины в течение 25–30 минут до золотистой корочки. Готовность можно проверить деревянной палочкой — она должна выходить сухой.
Подавать

Подавайте маффины теплые, посыпав сахаром или корицей по желанию.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
174,0 ккал	2,9 г	7,0 г	24,5 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Для более насыщенного аромата, можно добавить немного тертой цедры лимона в тесто. Маффины будут особенно вкусными, если вы добавите в тесто орехи или изюм.