Творожные оладьи на фруктозе: нежные и румяные без лишнего сахара

Необходимое время:  25 минут

Эти оладьи готовятся на основе творога и яйца, а сладость регулируется фруктозой. Тесто без дрожжей, жарка на сковороде, итог: аккуратные нежные оладьи с умеренной сладостью.

1. Подготовить основу

   В миске разомните творог вилкой до однородности. Добавьте яйцо, соль, ваниль и фруктозу, перемешайте 1 минуту до гладкой массы.

2. Сделать тесто

   Смешайте муку с разрыхлителем и всыпьте к творогу. Перемешайте лопаткой до густого теста. Оно должно держать форму и медленно сползать с ложки. Если слишком жидко, добавьте 10 г муки.

3. Разогреть сковороду

   Поставьте сковороду на средний огонь, прогрейте 2 минуты. Влейте масло, распределите по дну.

4. Жарить оладьи

   Выкладывайте тесто ложкой, формируя кружки по 6–7 см. Жарьте 2–3 минуты до румяной корочки. Переверните, убавьте огонь до среднего слабого и жарьте еще 2–3 минуты.

5. Довести до готовности

   Накройте крышкой на 1 минуту, чтобы пропеклась середина. Снимите на тарелку с бумажным полотенцем. Повторите с оставшимся тестом.