Миланеса из говядины в панировке
Хрустящая миланеса из говядины с золотистой корочкой и сочным мясом внутри.
Пошаговый рецепт миланесы из говядины с панировкой и обжаркой на сковороде.
Миланеса из говядины это одно из самых популярных блюд аргентинской кухни, которое пришло из итальянских традиций, но стало самостоятельной классикой. Тонкий кусок мяса отбивается, панируется и обжаривается до хрустящей корочки. Это блюдо часто подают в домашних условиях и в кафе.
В основе используется свежая говядина, куриные яйца и панировочные сухари. Хрустящая панировка удерживает сок внутри, благодаря чему мясо остается мягким и сочным. Простые специи подчеркивают вкус, не перебивая его. Такое сочетание делает блюдо понятным и насыщенным.
Миланесу подают как основное блюдо с гарниром или как самостоятельную закуску. Она популярна за счет простоты приготовления и яркой текстуры. Хруст снаружи и сочность внутри делают ее особенно привлекательной.
Пищевая ценность
Расчёт на одну порцию по данным ингредиентов.
Как приготовить миланесу из говядины в панировке с хрустящей корочкой и сочным мясом
Подготовка мяса для миланесы
Нарежьте свежую говядину на тонкие куски. Отбейте мясо кухонным молотком до равномерной толщины, чтобы оно стало мягким. Посолите и добавьте черный перец.
Подготовка панировки
В одной миске взбейте куриные яйца. В другую миску насыпьте пшеничную муку. В третью добавьте панировочные сухари.
Обваливание мяса
Каждый кусок мяса сначала обваляйте в муке, затем окуните в яйца и после этого тщательно покройте сухарями.
Обжарка миланесы
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите мясо и обжаривайте с двух сторон до золотистой корочки около 3–4 минут с каждой стороны.
Подача блюда
Переложите готовую миланесу на бумажное полотенце, затем выложите на тарелку и подавайте горячей.
Обсудим за столом
Поделитесь результатом или задайте вопрос по рецепту.
Присоединяйтесь к разговору
Войдите в аккаунт, чтобы оставить комментарий и вернуться к обсуждению позже.