Патлыджан-кебаб с бараниной и баклажаном

Name: Патлыджан-кебаб с бараниной и баклажаном
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Баранина (Мякоть) 800 г; Баклажан 500 г; Помидоры (Томаты) 250 г; Лук репчатый 200 г; Чеснок (Свежий) 15 г; Масло оливковое 40 мл; Паприка сладкая 6 г; Соль 12 г; Перец черный молотый 4 г; Петрушка (Свежая) 20 г

> 12 просмотров

50 мин

4 порции

14.03.2026

Екатерина Зайцева

Патлыджан кебаб является традиционным блюдом турецкой кухни. Основу блюда составляют кусочки баранины и ломтики баклажана которые готовят на шампурах. При жарке ингредиенты пропитываются ароматом друг друга. Блюдо получается сочным и насыщенным.

Для приготовления используют баранину баклажан томаты и репчатый лук. Мясо нарезают небольшими кусочками и маринуют со специями. Баклажан нарезают кружочками и чередуют с мясом на шампурах. Паприка сладкая и чеснок придают блюду яркий аромат.

Патлыджан кебаб подают горячим сразу после приготовления. Его часто подают на семейных ужинах и праздничных столах. Блюдо популярно благодаря насыщенному вкусу и простоте приготовления. Кебаб отлично сочетается со свежей зеленью.

Ингредиенты (10)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Кухня: Турецкая кухня, Ближневосточная кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Пошаговый рецепт турецкого патлыджан кебаба с бараниной и баклажаном на шампурах

Время приготовления: 50 минут

Подготовка мяса

Баранину нарежьте небольшими кусочками. Добавьте паприку сладкую соль перец черный масло оливковое и измельченный чеснок.
Подготовка овощей

Баклажан нарежьте толстыми кружочками. Томаты и лук репчатый нарежьте крупными кусочками.
Формирование шампуров

Нанизывайте на шампуры кусочки баранины баклажан томаты и лук чередуя ингредиенты.
Подготовка гриля

Разогрейте гриль или мангал до средней температуры.
Жарка кебаба

Готовьте шампуры около 15 минут периодически переворачивая.
Подача блюда

Снимите кебаб с огня посыпьте петрушкой свежей и подавайте на сервированном столе.