Пряный Адана-кебаб из рубленого мяса на углях
Пряный адана кебаб это ароматный турецкий шашлык из рубленой баранины со специями.
Пряный адана кебаб из рубленой баранины с курдючным жиром чесноком луком паприкой и зирой приготовленный на шампурах над углями.
Адана кебаб относится к известным блюдам турецкой кухни. Его готовят из рубленого мяса которое формируют на широких шампурах. Кебаб жарят над раскаленными углями. Благодаря этому мясо получается сочным и ароматным.
В этом варианте используют баранину с курдючным жиром. В фарш добавляют лук чеснок и острый красный перец. Паприка копченая и зира делают вкус более насыщенным. Такое сочетание специй придает мясу яркий пряный аромат.
Адана кебаб подают горячим сразу после приготовления. Его часто готовят на мангале во время ужинов на свежем воздухе. Блюдо популярно благодаря насыщенному вкусу и сочной текстуре мяса. Такой кебаб отлично подходит для приготовления на углях.
Пищевая ценность
Расчёт на одну порцию по данным ингредиентов.
Пошаговый рецепт пряного адана кебаба из рубленого мяса на углях
Подготовка мяса
Баранину мякоть и жир курдючный мелко нарежьте ножом до состояния рубленого фарша.
Подготовка овощей
Лук репчатый и чеснок мелко нарежьте. Перец красный острый измельчите.
Приготовление фарша
Соедините баранину жир курдючный лук репчатый чеснок перец красный острый паприку копченую зиру соль и перец черный. Тщательно перемешайте фарш.
Формирование кебаба
Разделите фарш на несколько частей и сформируйте длинные колбаски вокруг шампуров.
Жарка на углях
Готовьте кебаб над горячими углями около 8 минут периодически переворачивая шампуры.
Подача блюда
Снимите кебаб с шампуров и подавайте горячим на сервированном столе.
Обсудим за столом
Поделитесь результатом или задайте вопрос по рецепту.
Присоединяйтесь к разговору
Войдите в аккаунт, чтобы оставить комментарий и вернуться к обсуждению позже.