Адана-кебаб из баранины с курдючным жиром
Адана кебаб с курдючным жиром это сочный турецкий шашлык из рубленой баранины.
Адана кебаб из рубленой баранины с курдючным жиром луком чесноком паприкой и острым перцем приготовленный на шампурах на гриле.
Адана кебаб считается одним из самых известных мясных блюд турецкой кухни. Его готовят из рубленой баранины которую формируют на широких шампурах. Мясо жарят над горячими углями до румяной корочки. Благодаря этому кебаб получается сочным и ароматным.
Особенность рецепта заключается в использовании курдючного жира. Он делает фарш более мягким и насыщенным по вкусу. В мясо добавляют лук чеснок и острый красный перец. Паприка сладкая придает мясу аромат и яркий цвет.
Адана кебаб подают горячим сразу после приготовления. Его часто готовят на мангале во время семейных ужинов или встреч с друзьями. Блюдо ценят за сочность мяса и насыщенный аромат специй. Такой кебаб отлично подходит для приготовления на углях.
Пищевая ценность
Расчёт на одну порцию по данным ингредиентов.
Пошаговый рецепт адана кебаба из баранины с курдючным жиром на шампурах
Подготовка мяса
Баранину мякоть и жир курдючный мелко нарежьте ножом до состояния рубленого фарша.
Подготовка овощей
Лук репчатый мелко нарежьте. Чеснок измельчите. Перец красный острый мелко нарежьте.
Приготовление фарша
Соедините баранину жир курдючный лук репчатый чеснок перец красный острый паприку сладкую соль и перец черный. Тщательно перемешайте фарш.
Формирование кебаба
Разделите фарш на несколько частей и сформируйте длинные колбаски вокруг шампуров.
Жарка кебаба
Готовьте кебаб на гриле над горячими углями около 8 минут периодически переворачивая шампуры.
Подача блюда
Снимите кебаб с шампуров и подавайте горячим на сервированном столе.
Обсудим за столом
Поделитесь результатом или задайте вопрос по рецепту.
Присоединяйтесь к разговору
Войдите в аккаунт, чтобы оставить комментарий и вернуться к обсуждению позже.