Нежные куриные зразы в белом соусе с мягкой сливочной текстурой

Необходимое время:  60 минут

Этот рецепт куриных зраз готовится из нежного филе с ароматной начинкой и густым белым соусом. Белый перец придает тонкий вкус без резкой остроты. Блюдо хорошо сочетается с картофельным пюре, рисом или овощами.

1. Подготовить ингредиенты

   Куриное филе промойте и обсушите бумажными полотенцами. Лук очистите. Хлеб замочите в молоке на 5 минут и слегка отожмите.

2. Сделать куриный фарш

   Филе пропустите через мясорубку или измельчите блендером. Добавьте хлеб, яйцо, соль и белый перец. Массу тщательно вымешайте до однородности.

3. Подготовить начинку

   Лук мелко нарежьте. Обжарьте его на растительном масле на среднем огне 5 минут до мягкости и легкой прозрачности.

4. Сформировать зразы

   Возьмите порцию фарша, расплющите в лепешку. В центр выложите немного обжаренного лука. Аккуратно сверните и придайте форму продолговатой котлеты.

5. Обжарить зразы

   Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте зразы на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны до легкой румяной корочки.

6. Приготовить белый соус

   В сотейнике растопите сливочное масло на слабом огне. Всыпьте муку и перемешивайте 1 минуту. Влейте сливки тонкой струей, постоянно помешивая. Добавьте соль и белый перец. Варите соус 5 минут до загустения.

7. Запечь зразы в соусе

   Переложите зразы в форму для запекания. Залейте горячим белым соусом. Поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекайте 20 минут до полной готовности.