Белорусские колдуны из картофеля с мясной начинкой
Колдуны это традиционное блюдо белорусской кухни из картофельного теста с сочной мясной начинкой.
Белорусские колдуны из картофельного теста с начинкой из свиного и говяжьего фарша обжаренные на сковороде до румяной корочки.
Колдуны считаются одним из известных блюд белорусской кухни. Это картофельные лепешки с мясной начинкой которые обжаривают до румяной корочки. Блюдо напоминает драники но внутри находится сочная начинка из фарша. Колдуны получаются ароматными и сытными.
Основу рецепта составляет картофель который натирают на мелкой терке. В картофельную массу добавляют яйцо и муку чтобы тесто держало форму. Начинку делают из фарша свиного и говяжьего с луком. Во время жарки картофель образует хрустящую корочку а мясо внутри остается сочным.
В Беларуси колдуны часто подают на обед или ужин. Блюдо хорошо сочетается со сметаной и зеленью. Оно популярно благодаря насыщенному вкусу и простоте приготовления. Такие колдуны удобно готовить на обычной сковороде.
Пищевая ценность
Расчёт на одну порцию по данным ингредиентов.
Пошаговый рецепт белорусских колдунов из картофеля с мясной начинкой на сковороде
Подготовка картофеля
Картофель очистите и натрите на мелкой терке. Отожмите лишнюю жидкость.
Приготовление картофельной массы
Добавьте яйцо куриное муку пшеничную соль и перец черный. Перемешайте до однородной массы.
Подготовка начинки
Фарш свиной и фарш говяжий смешайте с мелко нарезанным луком репчатым и небольшим количеством соли.
Формирование колдунов
Выложите на ладонь картофельную массу. В центр положите немного мясной начинки и закройте сверху картофельным тестом.
Жарка колдунов
Разогрейте масло растительное на сковороде. Обжаривайте колдуны около 5 минут с каждой стороны.
Подача блюда
Готовые колдуны выложите на тарелку и подавайте горячими на сервированном столе.
Обсудим за столом
Поделитесь результатом или задайте вопрос по рецепту.
Присоединяйтесь к разговору
Войдите в аккаунт, чтобы оставить комментарий и вернуться к обсуждению позже.