Киноа с грибами и мягким луком для уютного обеда

Необходимое время:  30 минут

Киноа с грибами и луком сочетает легкую ореховую крупу и сочные обжаренные грибы. Лук добавляет мягкую сладость. Блюдо получается питательным и насыщенным без лишней тяжести.

1. Подготовка крупы

   Промойте киноа под холодной водой в мелком сите пока вода не станет прозрачной. Оставьте крупу стекать пару минут.

2. Обжаривание лука

   Налейте масло в сковороду и нагрейте его на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и готовьте до мягкого золотистого цвета постоянно помешивая чтобы он не подгорел.

3. Добавление чеснока

   Положите измельченный чеснок и готовьте еще одну минуту чтобы он отдал аромат.

4. Обжаривание грибов

   Добавьте нарезанные шампиньоны. Готовьте на среднем огне пока грибы не выпустят сок и не подрумянятся. Помешивайте чтобы все кусочки прожарились равномерно.

5. Варка киноа

   Переложите обжаренные овощи в сотейник. Добавьте киноа и влейте горячую воду. Посолите и поперчите. Доведите до кипения и уменьшите огонь до минимума. Готовьте под крышкой 15 минут пока вода полностью не впитается.

6. Отдых блюда

   Выключите огонь и оставьте киноа под крышкой еще на пять минут чтобы крупа стала воздушной.

7. Подача

   Разрыхлите киноа вилкой и добавьте рубленую петрушку. Подавайте горячим.