Блюда с рисом Гарниры Овощные блюда Постные блюда

Томатный рис басмати с ярким ароматом

Name: Томатный рис басмати с ярким ароматом
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Рис басмати 250 г; Томатная паста 70 г; Помидоры (Томаты) 250 г; Лук репчатый 80 г; Чеснок (Свежий) 10 г; Паприка сладкая 5 г; Масло растительное 30 мл; Соль 8 г; Сахар 5 г; Вода питьевая 600 мл

175 просмотров

40 мин

4 порции

Дата публикации: 10.12.2025

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Томатный рис басмати с ярким ароматом сочетает плотную основу, ароматные добавки и выразительный соус. Блюдо связано с традициями индийской кухни. Нежный рис басмати томится в насыщенном томатном соусе с чесноком и паприкой. Простое и ароматное блюдо для любого стола. Правильное приготовление сохраняет структуру основы и не делает блюдо тяжелым.

Основу рецепта составляют рис басмати, томатный рис, постные блюда и томатная паста. Основные продукты формируют структуру блюда, дополнительные компоненты усиливают вкус, а соус или жидкая основа объединяют все элементы. Ключевой этап — спокойное приготовление до нужной мягкости: он помогает сохранить сочность, равномерную готовность и характерный аромат.

Блюдо подают горячим сразу после приготовления, раскладывая по глубоким тарелкам или широким пиалам. Перед подачей добавляют зелень, сыр, орехи или немного ароматного масла. Для рецепта «Томатный рис басмати с ярким ароматом» такая сервировка помогает подчеркнуть вкус компонента «рис басмати» и сохранить аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (10)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Рис басмати 250 г
Томатная паста 70 г 2 3/4 ст.л.
Помидоры (Томаты) 250 г 2 шт.
Лук репчатый 80 г 3/4 шт
Чеснок (Свежий) 10 г 2 шт.
Паприка сладкая 5 г 1 1/4 ч.л.
Масло растительное 30 мл 2 ст.л.
Соль 8 г 1 1/2 ч.л
Сахар 5 г 1/4 ст.л.
Вода питьевая 600 мл

Кухня: Индийская кухня, Средиземноморская кухня, Южноазиатская кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Томатный рис басмати с ярким ароматом: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 40 минут

Подготовить ингредиенты

Промойте рис в холодной воде несколько раз чтобы убрать лишний крахмал. Нарежьте лук мелкими кубиками. Помидоры очистите от кожицы предварительно опустив их в кипяток на одну минуту затем нарежьте их кубиками. Чеснок измельчите ножом.
Обжарить основу

Разогрейте глубокую сковороду на среднем огне. Влейте масло и добавьте лук. Обжаривайте до мягкости около пяти минут затем добавьте чеснок и паприку. Перемешайте и готовьте одну минуту чтобы специи раскрыли аромат.
Добавить томаты

Положите нарезанные помидоры и томатную пасту. Тщательно перемешайте. Томите массу три минуты пока она станет более густой.
Добавить рис и воду

Всыпьте рис в сковороду и перемешайте так чтобы каждое зерно покрылось томатной основой. Влейте горячую воду. Добавьте соль и сахар.
Тушить рис

Доведите до кипения затем уменьшите огонь до минимума. Накройте крышкой и готовьте двадцать минут. В конце перемешайте и проверьте готовность. Если нужно готовьте еще пару минут.
Дать настояться

Выключите огонь и оставьте рис под крышкой на пять минут чтобы он стал более воздушным и равномерным по вкусу.