Летние спринг роллы с нежным мангостином

Name: Летние спринг роллы с нежным мангостином
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Рисовая бумага 8 г; Мангостин 200 г; Морковь 80 г; Огурец 100 г; Красный сладкий перец (Болгарский) 120 г; Лапша рисовая 100 г; Мята (Свежая) 10 г; Кинза (Свежая) 10 г; Салат Романо 60 г; Рыбный соус 20 мл; Лайм 80 г; Соус соевый 30 мл

145 просмотров

25 мин

4 порции

Дата публикации: 05.02.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Летние спринг роллы с нежным мангостином подходит для легкого обеда, перекуса или праздничной подачи. Свежие спринг роллы с мангостином дарят яркий вкус и легкость. Это быстрое блюдо радует сочностью и ароматом. Аккуратная сборка помогает сохранить свежесть, форму и текстуру компонентов.

В рецепте «Летние спринг роллы с нежным мангостином» основными компонентами выступают спринг роллы, мангостин, азиатская закуска, роллы без жарки, овощные роллы и свежие роллы. Они формируют вкус и текстуру, а дополнительные продукты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — аккуратная нарезка и сборка: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер ингредиентов.

Закуску подают на плоском блюде, в салатнике или небольшими порциями. Для блюда «Летние спринг роллы с нежным мангостином» такая подача подчеркивает вкус компонента «спринг роллы» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (12)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Рисовая бумага 8 г
Мангостин 200 г
Морковь 80 г 3/4 шт.
Огурец 100 г 1 шт.
Красный сладкий перец (Болгарский) 120 г 3/4 шт.
Лапша рисовая 100 г
Мята (Свежая) 10 г
Кинза (Свежая) 10 г 1/4 пуч
Салат Романо 60 г
Рыбный соус 20 мл 1 1/4 ст.л.
Лайм 80 г 1 шт.
Соус соевый 30 мл 2 ст.л.

Кухня: Вьетнамская кухня, Тайская кухня, Юго-восточная азиатская кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Летние спринг роллы с нежным мангостином: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 25 минут

Подготовка овощей приготовьте начинку

Нарежьте морковь тонкой соломкой. Нарежьте огурец длинными полосками. Нарежьте перец тонкими ломтиками. Вымойте зелень и обсушите ее на полотенце. Разберите мякоть мангостина на дольки и снимите пленки если они остались.
Подготовка лапши

Залейте рисовую лапшу кипятком и оставьте на 5 минут. Слейте воду. Промойте лапшу холодной водой чтобы остановить процесс размягчения. Оставьте на дуршлаге чтобы стекла лишняя жидкость.
Подготовка рисовой бумаги

Наполните широкую миску теплой водой. Погружайте каждый лист рисовой бумаги в воду на 5 секунд чтобы он стал мягким. Разложите лист на чистую доску.
Сборка ролла

Выложите на нижнюю часть листа немного салата. Добавьте лапшу. Положите полоски овощей. Добавьте листья мяты и кинзы. Выложите дольки мангостина. Слегка сбрызните каплей лаймового сока.
Формирование ролла

Подверните нижний край листа к начинке. Подверните боковые края внутрь. Плотно сверните ролл до конца чтобы он держал форму.
Подача с соусом

Смешайте соевый соус и рыбный соус. Добавьте немного лаймового сока. Подавайте роллы с этим соусом сразу чтобы сохранить свежесть.