Тёплый салат с киноа и овощами

Name: Тёплый салат с киноа и овощами
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Киноа 200 г; Красный сладкий перец (Болгарский) 150 г; Цукини 200 г; Помидоры черри 150 г; Лук красный 120 г; Масло оливковое 30 мл; Кориандр 2 г; Сок лимонный 15 мл; Соль 4 г; Перец черный молотый 2 г

161 просмотр

30 мин

4 порции

Дата публикации: 08.02.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Тёплый салат с киноа и овощами подходит для лёгкого обеда, перекуса или праздничной подачи. Этот тёплый салат с киноа и овощами — идеальное сочетание нежного киноа с ароматными жареными овощами, обогащёнными свежими травами и лёгким цитрусовым соусом. Он прекрасно подойдёт как для обеда, так и для ужина. Аккуратная сборка помогает сохранить свежесть, форму и текстуру компонентов.

В рецепте «Тёплый салат с киноа и овощами» основными компонентами выступают киноа, вегетарианский, лёгкий, цитрусовый соус, летний и без мяса. Они формируют вкус и текстуру, а дополнительные продукты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — быстрое приготовление на сильном жаре: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер ингредиентов.

Закуску подают на плоском блюде, в салатнике или небольшими порциями. Для блюда «Тёплый салат с киноа и овощами» такая подача подчёркивает вкус компонента «киноа» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (10)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Киноа 200 г
Красный сладкий перец (Болгарский) 150 г 1 шт.
Цукини 200 г 1 шт
Помидоры черри 150 г
Лук красный 120 г 1 шт.
Масло оливковое 30 мл 2 ст.л.
Кориандр 2 г 1/2 ч.л.
Сок лимонный 15 мл 1 ст.л.
Соль 4 г 3/4 ч.л
Перец черный молотый 2 г 3/4 ч.л.

Кухня: Греческая кухня, Средиземноморская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Тёплый салат с киноа и овощами: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 30 минут

Подготовьте киноа

Промойте киноа в холодной воде и отварите в подсоленной воде до готовности, следуя инструкциям на упаковке (около 15 минут).
Подготовьте овощи

Нарежьте болгарский перец, цукини и красный лук ломтями. Помидоры черри разрежьте пополам.
Жарьте овощи

Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием или гриль, добавьте немного оливкового масла и обжаривайте овощи по 5-7 минут с каждой стороны до карамелизации.
Приготовьте соус

В небольшой миске смешайте лимонный сок, оливковое масло, соль и перец.
Соберите салат

В большую миску добавьте готовое киноа, обжаренные овощи и свежий кориандр. Полейте соусом и перемешайте.
Подавайте

Подавайте салат тёплым, как основное блюдо или гарнир.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
309,0 ккал	8,7 г	10,2 г	41,4 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Чтобы овощи не потеряли свой вкус, обжаривайте их на гриле или сковороде с антипригарным покрытием до лёгкой карамелизации. Цитрусовый соус можно заменить на бальзамический уксус для более насыщенного вкуса.