Хрустящая куриная кожа с кунжутом для яркой закуски

Необходимое время:  20 минут

Куриная кожа обжаривается на сухой сковороде до золотистой корочки и дополняется кунжутом. В процессе вытапливается жир, который делает закуску хрустящей и ароматной без добавления масла.

1. Подготовить куриную кожу

   Промойте куриную кожу под холодной водой. Удалите остатки мяса и лишний жир. Обсушите кожу бумажными полотенцами до полностью сухого состояния.

2. Нарезать и приправить

   Нарежьте кожу полосками шириной около трех сантиметров. Посыпьте солью и черным перцем. Перемешайте руками для равномерного распределения специй.

3. Разогреть сковороду

   Поставьте сухую сковороду с толстым дном на средний огонь. Прогревайте сковороду около двух минут без добавления масла.

4. Обжарить кожу

   Выложите куриную кожу одним слоем. Уменьшите огонь до средне низкого. Обжаривайте около 10 минут, регулярно переворачивая, пока жир полностью не вытопится, а кожа не станет золотистой и хрустящей.

5. Добавить кунжут

   Когда кожа станет румяной, всыпьте кунжут. Обжаривайте еще 2 минуты, постоянно помешивая, чтобы семена слегка подрумянились и раскрыли аромат.

6. Удалить лишний жир

   Переложите готовую кожу на бумажные полотенца. Дайте стечь лишнему жиру в течение одной минуты.