Name: Терияки маринад для куриных крылышек на мангале
Total time: 120 min
Yield: 4
Cuisine: Азиатская кухня, Восточноазиатская кухня, Международная кухня, Японская кухня
Ingredients: 1200 г Крылья куриные; 130 мл Соус соевый; 45 г Мёд; 15 г Сахар; 12 мл Масло кунжутное; 18 мл Масло растительное; 14 г Имбирь свежий (Корень); 10 г Чеснок (Свежий); 18 мл Уксус рисовый; 10 г Кунжут белый; 2 г Перец черный молотый; 2 г Соль

Терияки маринад для куриных крылышек на мангале

Соевый соус, имбирь и мёд дают насыщенный вкус терияки и глянцевую корочку на углях.

751 просмотр120 мин4 порции5 / 2 оценки795 ккал/порция

Терияки отлично подходит для крылышек на мангале, потому что сочетает соль, сладость и аромат специй. Курица получается румяной и сочной, а маринад даёт красивый блеск.

Терияки маринад для куриных крылышек на мангале представляет собой ароматное дополнение к домашнему меню. Блюдо связано с традициями японской кухни. Соевый соус, имбирь и мёд дают насыщенный вкус терияки и глянцевую корочку на углях. Баланс соли, сладости, кислоты и специй делает вкус собранным.

В рецепте «Терияки маринад для куриных крылышек на мангале» основными компонентами выступают маринад терияки, крылышки терияки, курица на мангале, соевый соус мёд, крылышки на углях и азиатский маринад. Они формируют вкус и текстуру, а дополнительные продукты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — маринование с последующим приготовлением на сильном жаре: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер ингредиентов.

Перед использованием маринад или соус перемешивают до однородности. Для блюда «Терияки маринад для куриных крылышек на мангале» такая подача подчеркивает вкус компонента «маринад терияки» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Пищевая ценность

Расчёт на одну порцию по данным ингредиентов.

795.1 ккал

58 гбелки

54.3 гжиры

16.4 гуглеводы

ШАГ ЗА ШАГОМ

Готовим вместе

Подготовить курицу

Готово

Промойте крылышки и обсушите. При желании разрежьте по суставу. Сложите в миску.

Сырые куриные крылышки на деревянной доске перед маринованием

Приготовить маринад терияки

Готово

Натрите имбирь. Чеснок измельчите. Смешайте соевый соус, мёд, сахар, рисовый уксус, кунжутное масло и растительное масло. Добавьте имбирь, чеснок, перец и соль. Размешайте до растворения сахара.

Приготовление маринада терияки в миске с соевым соусом мёдом имбирём и чесноком

Маринование

Готово

Залейте крылышки маринадом и перемешайте. Накройте и уберите в холодильник на 1–6 часов.

Куриные крылышки в маринаде терияки в миске блестящая поверхность

Подготовить мангал

Готово

Разожгите угли и дождитесь средне сильного жара. Решётку прогрейте и смажьте маслом.

Мангал с серыми углями и подготовленной решёткой перед жаркой крылышек

Жарка на решётке

Готово

Снимите лишний маринад. Жарьте крылышки 12–16 минут, переворачивая каждые 2 минуты. На последних 4 минутах можно смазать тонким слоем маринада кистью и сразу перевернуть.