Фундуковый крем который делает торт нежнее

Необходимое время:  15 минут

Этот фундуковый крем получается плотным и бархатистым благодаря взбитым сливкам и мягкой пасте из фундука. Он подходит для прослойки тортов, наполнения эклеров и украшения капкейков. Крем держит форму, легко наносится и обладает ярким ореховым ароматом.

1. Подготовка инструментов

   Поставьте в холодильник металлическую миску и венчик на 10 минут чтобы сливки взбились быстрее и стали плотнее.

2. Взбивание сливок

   Налейте охлажденные сливки в холодную миску и взбивайте на средней скорости пока масса не станет пышной. Когда появятся мягкие пики добавьте сахарную пудру и продолжайте взбивать до устойчивых пиков.

3. Добавление пасты

   Переложите фундуковую пасту в небольшую миску и слегка размягчите ее комнатной температурой. Добавьте пасту к сливкам небольшими порциями аккуратно перемешивая силиконовой лопаткой чтобы сохранить воздушность.

4. Финальное вымешивание

   Добавьте ванильный экстракт и еще раз аккуратно вымешайте крем до однородности. Следите чтобы не перебить массу иначе она станет зернистой.

5. Охлаждение крема

   Переложите крем в контейнер и поставьте в холодильник минимум на 20 минут чтобы он стабилизировался и стал идеальным для сборки тортов.