Эклеры с кремом из белого шоколада — идеальный десерт для любого праздника

Необходимое время:  60 минут

Эклеры с кремом из белого шоколада — это невероятно вкусный и легкий десерт с воздушным тестом и кремом, тающим во рту. Гладкая глазурь дополняет вкус, делая эклеры не только вкусными, но и красивыми.

1. Подготовить тесто

   В кастрюле довести до кипения воду, сливочное масло, сахар и соль. Как только смесь закипит, добавить муку и тщательно перемешать, готовя тесто. Варите его на слабом огне 1-2 минуты, пока оно не станет гладким и не начнет отходить от стенок кастрюли.

2. Добавить яйца

   Снимите кастрюлю с огня. Постепенно введите по одному яйцу, тщательно вмешивая их в тесто. Каждый раз, когда яйцо будет полностью впитано, добавляйте следующее.

3. Выпекать эклеры

   Переложите тесто в кондитерский мешок и выложите на противень эклеры размером 10 см. Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 20-25 минут. После выпечки оставьте эклеры в духовке еще на 10 минут, чтобы они полностью остыли.

4. Приготовить крем

   Для крема растопите белый шоколад на водяной бане. В отдельной миске взбейте сливки с ванильным сахаром до пиков. Вмешайте растопленный шоколад в сливки, тщательно перемешав до получения однородной массы.

5. Наполнить эклеры кремом

   Остуженные эклеры аккуратно разрежьте с одной стороны и наполните кремом с помощью кондитерского мешка.

6. Покрыть глазурью

   Для глазури растопите белый шоколад с небольшой порцией сливок до получения глянцевой массы. Покройте эклеры глазурью и оставьте на несколько минут, чтобы она застыла.