Нежный грушевый суп пюре с хрустящими гренками

Name: Нежный грушевый суп пюре с хрустящими гренками
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Груша 400 г; Картофель (Картошка) 200 г; Лук репчатый 80 г; Масло сливочное 20 г; Сливки 20% 150 мл; Вода питьевая 500 мл; Соль 4 г; Перец белый молотый 1 г; Гренки 40 г

148 просмотров

35 мин

4 порции

Дата публикации: 04.01.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Нежный грушевый суп пюре с хрустящими гренками получается ароматным блюдом с мягкой текстурой и насыщенной основой. Ароматный грушевый суп пюре получается бархатным и очень нежным. Легкое сладкое послевкусие делает его идеальным вариантом для легкого обеда. Спокойная варка объединяет вкус компонентов и сохраняет мягкую текстуру.

Основу рецепта составляют грушевый суп, суп пюре, сладкий суп, крем суп, груша и сливочный суп. Главные продукты формируют вкус и текстуру, а дополнительные компоненты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — спокойная варка без сильного кипения: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер каждого ингредиента.

К супу подходят хлеб, сухарики, сметана или легкая овощная закуска. Для блюда «Нежный грушевый суп пюре с хрустящими гренками» такая подача подчеркивает вкус компонента «грушевый суп» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (9)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Груша 400 г
Картофель (Картошка) 200 г 1 1/4 шт.
Лук репчатый 80 г 3/4 шт
Масло сливочное 20 г 1 ст.л.
Сливки 20% 150 мл 10 ст.л.
Вода питьевая 500 мл
Соль 4 г 3/4 ч.л
Перец белый молотый 1 г 1/4 ч.л.
Гренки 40 г

Кухня: Французская кухня, Западноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Нежный грушевый суп пюре с хрустящими гренками: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 35 минут

Подготовка ингредиентов

Очистите груши и картофель и нарежьте их небольшими кубиками. Очистите лук и измельчите его ножом.
Обжаривание лука

Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне и добавьте лук. Готовьте до мягкости и легкой золотистости примерно 3 минуты.
Добавление груш и картофеля

Положите груши и картофель в кастрюлю и перемешайте. Прогрейте ингредиенты вместе еще 2 минуты чтобы появился аромат.
Вливание бульона

Влейте горячий бульон или воду. Доведите до кипения и уменьшите огонь. Варите под крышкой 15 минут до мягкости овощей.
Измельчение супа

Снимите кастрюлю с огня и измельчите содержимое погружным блендером до однородной бархатной массы.
Добавление сливок

Поставьте кастрюлю снова на огонь и вливайте сливки при помешивании. Прогрейте суп но не доводите до кипения чтобы сливки сохранили нежный вкус.
Финальная регулировка вкуса

Добавьте соль и перец. Перемешайте и доведите суп до комфортной температуры подачи.
Подача блюда

Разлейте суп по тарелкам и посыпьте гренками. Подавайте сразу чтобы гренки сохранили хруст.