Тост с авокадо и корнишонами: хруст, сливочность и яркая кислинка

Необходимое время:  10 минут

Тосты обжариваются до золотистой корочки, авокадо разминается с лимоном и специями, сверху добавляются тонкие ломтики корнишонов и немного цедры. Вкус получается свежим, сливочным и с ярким акцентом маринада.

1. Подготовить продукты

   Авокадо разрежьте, уберите косточку, ложкой выньте мякоть. Корнишоны нарежьте тонкими кружочками. С лимона снимите немного цедры и выжмите сок.

2. Обжарить хлеб

   Разогрейте сухую сковороду на среднем огне. Подрумяньте ломтики по 1,5–2 минуты с каждой стороны до хруста. Можно сбрызнуть хлеб оливковым маслом перед обжаркой.

3. Сделать крем из авокадо

   Мякоть разомните вилкой до кремовой текстуры. Добавьте лимонный сок, соль, перец, оливковое масло. По желанию натрите чеснок на мелкой терке и вмешайте. Если масса слишком густая, добавьте 1–2 чайные ложки воды или чуть рассола.

4. Собрать тосты

   Намажьте авокадо толстым слоем на горячий тост. Сверху разложите корнишоны, посыпьте цедрой и мелко нарезанным укропом.

5. Подача

   Подавайте сразу, пока хлеб остается хрустящим. По желанию добавьте еще пару капель лимона сверху.