Вегетарианские блюда Супы Блюда из грибов Блюда с сыром

Суп пюре из шампиньонов с сыром: богатый вкус и аромат

Name: Суп пюре из шампиньонов с сыром: богатый вкус и аромат
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Шампиньоны 300 г; Лук репчатый 120 г; Чеснок (Свежий) 10 г; Масло сливочное 30 г; Сыр плавленный 100 г; Сливки 20% 200 мл; Вода питьевая 500 мл; Соль 3 г; Перец черный молотый 2 г; Петрушка (Свежая) 15 г; Укроп (Свежий) 15 г

167 просмотров

30 мин

4 порции

Дата публикации: 05.01.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Суп пюре из шампиньонов с сыром: богатый вкус и аромат хорошо подходит для семейного меню и спокойной горячей подачи. Наслаждайтесь вкусным супом-пюре с нежным вкусом шампиньонов и плавленого сыра. Этот кремовый суп — отличный выбор для уютного обеда или ужина. Спокойная варка объединяет вкус компонентов и сохраняет мягкую текстуру.

Основу рецепта составляют суп пюре, шампиньоны, сыр плавленый, грибной суп, сливки и вегетарианский. Главные продукты формируют вкус и текстуру, а дополнительные компоненты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — спокойная варка без сильного кипения: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер каждого ингредиента.

Перед разливом блюду дают постоять несколько минут, чтобы вкус стал более собранным. Для блюда «Суп пюре из шампиньонов с сыром: богатый вкус и аромат» такая подача подчеркивает вкус компонента «суп пюре» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (11)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Шампиньоны 300 г 12 шт
Лук репчатый 120 г 1 шт
Чеснок (Свежий) 10 г 2 шт.
Масло сливочное 30 г 1 1/2 ст.л.
Сыр плавленный 100 г
Сливки 20% 200 мл 13 1/4 ст.л.
Вода питьевая 500 мл
Соль 3 г 1/2 ч.л
Перец черный молотый 2 г 3/4 ч.л.
Петрушка (Свежая) 15 г 1/4 шт.
Укроп (Свежий) 15 г 1/4 пуч.

Кухня: Французская кухня, Западноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Суп пюре из шампиньонов с сыром: богатый вкус и аромат: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 30 минут

Подготовить ингредиенты

Нарежьте шампиньоны ломтями, лук мелко нарежьте, а чеснок порежьте тонкими ломтями. Петрушку или укроп мелко порежьте.
Обжарить грибы и лук

В кастрюле растопите сливочное масло, добавьте нарезанные шампиньоны и лук. Обжаривайте на среднем огне около 5-7 минут до золотистой корочки. Добавьте чеснок и жарьте еще 1 минуту.
Влить воду и варить

Залейте в кастрюлю воду, добавьте соль и перец. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 15 минут.
Добавить сливки и сыр

В кастрюлю добавьте сливки и плавленый сыр, тщательно перемешайте. Варите на медленном огне еще 5 минут, чтобы сыр расплавился.
Измельчить в блендере

Перелейте суп в блендер и измельчите до получения однородной массы. Если суп слишком густой, добавьте немного воды для нужной консистенции.
Подача

Подавайте суп, украсив его зеленью и каплей оливкового масла или сметаны для дополнительного вкуса.