Блюда с сыром Быстрые рецепты Для вечеринки

Кесо со свежими специями для теплых тортильяс

Name: Кесо со свежими специями для теплых тортильяс
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: Кесо 300 г; Сливки 20% 60 мл; Масло оливковое 20 мл; Чеснок (Свежий) 5 г; Паприка копчёная 3 г; Перец чили 10 г; Кинза (Свежая) 5 г; Соль 3 г; Лепёшки тортильи 200 г

136 просмотров

15 мин

4 порции

Дата публикации: 08.12.2025

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Нежный свежий кесо с ароматными специями создает идеальную теплую закуску для любого стола. Кесо со свежими специями для теплых тортильяс является удобной закуской для семейного меню или фуршета. Блюдо связано с традициями испанской кухни. Сочетание свежих и более плотных компонентов создает сбалансированный вкус. Аккуратная сборка помогает сохранить форму и не дает основе размокнуть раньше времени.

Основу рецепта составляют кесо, сыр, мексиканский, тортильи, сливки и паприка. Основные продукты формируют структуру блюда, ароматные добавки усиливают вкус, а соус или жидкость объединяют компоненты. Ключевой этап — последовательная подготовка компонентов: он помогает сохранить сочность, равномерную готовность и естественный аромат.

Готовую закуску раскладывают порционно и украшают компонентами, которые уже присутствуют в рецепте. Для фуршета используют небольшие тарелки, шпажки или листья салата. Короткое охлаждение объединяет вкус и сохраняет выразительность кесо.

Ингредиенты (9)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Кесо 300 г
Сливки 20% 60 мл 4 ст.л.
Масло оливковое 20 мл 1 1/4 ст.л.
Чеснок (Свежий) 5 г 1 шт.
Паприка копчёная 3 г 3/4 ч.л.
Перец чили 10 г 1 шт.
Кинза (Свежая) 5 г 0 пуч
Соль 3 г 1/2 ч.л
Лепёшки тортильи 200 г 4 шт.

Кухня: Мексиканская кухня, Латиноамериканская кухня, Международная кухня

Кесо со свежими специями для теплых тортильяс: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 15 минут

Подготовка ингредиентов

Промойте кинзу под прохладной водой и обсушите листья. Нарежьте перец чили тонкими кольцами. Измельчите чеснок ножом чтобы сохранить аромат.
Прогрев масла со специями

Поставьте сковороду на плиту и нагрейте ее на слабом огне. Влейте оливковое масло и добавьте паприку и чеснок. Прогрейте смесь до появления выраженного аромата чтобы специи раскрылись.
Добавление сливок

Влейте сливки в теплое масло и аккуратно перемешайте ложкой. Дождитесь появления легкого пара чтобы смесь полностью прогрелась.
Соединение с кесо

Переложите кесо в миску и разомните его вилкой до крупных мягких крошек. Влейте теплую сливочно пряную смесь и медленно перемешайте чтобы жидкость равномерно распределилась по сыру.
Финальное смешивание

Добавьте кинзу и кольца перца чили. Посолите сыр и перемешайте еще раз чтобы каждый кусочек пропитался специями.
Подача с тортильями

Разогрейте тортильи на сухой сковороде разогретой до среднего огня. Держите их по несколько секунд с каждой стороны чтобы они стали мягкими и теплыми.