Шакшука с яйцами и томатами ароматный рецепт тунисской кухни

Name: Шакшука с яйцами и томатами ароматный рецепт тунисской кухни
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: Помидоры (Томаты) 500 г; Яйцо куриное 220 г; Красный сладкий перец (Болгарский) 180 г; Лук репчатый 150 г; Чеснок (Свежий) 10 г; Масло оливковое 30 мл; Паприка копчёная 5 г; Кумин 3 г; Перец черный молотый 2 г; Соль 4 г; Петрушка (Свежая) 20 г

> 12 просмотров

25 мин

2 порции

14.03.2026

Екатерина Зайцева

Шакшука с яйцами и томатами является популярным блюдом тунисской кухни. Это ароматное и яркое блюдо которое готовят из томатов, овощей и яиц. Шакшука отличается насыщенным томатным соусом и мягкими яйцами. Основой рецепта являются спелые томаты. Их тушат вместе с луком, чесноком и сладким перцем. Во время приготовления овощи становятся мягкими и образуют густой соус. Яйца добавляют прямо в горячий соус. Их аккуратно разбивают в томатную смесь и готовят до нужной консистенции. Желток остаётся мягким и делает блюдо более нежным. В рецепте часто используют паприку и кумин. Эти специи придают шакшуке характерный аромат североафриканской кухни. Шакшуку обычно подают горячей прямо со сковороды. Блюдо хорошо сочетается с хлебом или лепёшками которые помогают собрать густой соус. Такой рецепт отлично подходит для завтрака или лёгкого обеда.

Ингредиенты (11)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 2 порции.

Помидоры (Томаты) 500 г 4.3 шт.
Яйцо куриное 220 г 4 шт
Красный сладкий перец (Болгарский) 180 г 1.3 шт.
Лук репчатый 150 г 1.3 шт
Чеснок (Свежий) 10 г 2 шт.
Масло оливковое 30 мл 2 ст.л.
Паприка копчёная 5 г 1.3 ч.л.
Кумин 3 г 0.8 ч.л.
Перец черный молотый 2 г 0.8 ч.л.
Соль 4 г 0.8 ч.л
Петрушка (Свежая) 20 г 0.5 шт.

Кухня: Тунисская кухня, Североафриканская кухня, Африканская кухня, Международная кухня

Подробный пошаговый рецепт шакшуки с яйцами и томатами

Время приготовления: 25 минут

Подготовить овощи

Лук очистите и нарежьте небольшими кубиками. Болгарский перец промойте и нарежьте полосками. Чеснок очистите и мелко нарежьте.
Подготовить томаты

Томаты промойте и нарежьте небольшими кусочками.
Обжарить лук

Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Добавьте лук и готовьте около 4 минут до мягкости.
Добавить перец и чеснок

Добавьте болгарский перец и чеснок. Готовьте ещё около 3 минут постоянно помешивая.
Добавить томаты и специи

Добавьте томаты, паприку и кумин. Перемешайте ингредиенты и тушите около 10 минут пока соус не станет густым.
Добавить яйца

Сделайте небольшие углубления в соусе и аккуратно разбейте яйца.
Приготовить яйца

Готовьте около 5 минут до нужной консистенции белка.
Завершить блюдо

Перед подачей посыпьте шакшуку мелко нарезанной петрушкой.