Фриттата со свёклой листовой и пармезаном – Пикантный завтрак с нежной текстурой

Name: Фриттата со свёклой листовой и пармезаном – Пикантный завтрак с нежной текстурой
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Свёкла листовая (Листья свеклы) 200 г; Яйцо куриное 220 г; Сыр пармезан 50 г; Масло оливковое 15 мл; Чеснок (Свежий) 5 г; Соль 5 г; Перец черный молотый 3 г

152 просмотра

25 мин

4 порции

Дата публикации: 09.03.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Фриттата со свёклой листовой и пармезаном — Пикантный завтрак с нежной текстурой сочетает мягкую яичную основу с выразительными добавками. Блюдо связано с традициями итальянской кухни. Нежная фриттата с ароматными листами свёклы и расплавленным пармезаном. Идеальный вариант для сытного завтрака или лёгкого ужина. Умеренный нагрев помогает сохранить мягкую середину и ровную текстуру.

Основу рецепта составляют фриттата, свёкла листовая, пармезан, яйца, запеканка и вегетарианское. Главные продукты формируют вкус и текстуру, а дополнительные компоненты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — равномерное запекание: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер каждого ингредиента.

Длительное хранение под крышкой нежелательно, поскольку свежая подача сохраняет мягкость. Для блюда «Фриттата со свёклой листовой и пармезаном — Пикантный завтрак с нежной текстурой» такая подача подчеркивает вкус компонента «фриттата» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (7)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Свёкла листовая (Листья свеклы) 200 г 10 шт.
Яйцо куриное 220 г 4 шт
Сыр пармезан 50 г
Масло оливковое 15 мл 1 ст.л.
Чеснок (Свежий) 5 г 1 шт.
Соль 5 г 1 ч.л
Перец черный молотый 3 г 1 ч.л.

Кухня: Итальянская кухня, Средиземноморская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Фриттата со свёклой листовой и пармезаном – Пикантный завтрак с нежной текстурой: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 25 минут

Подготовить ингредиенты

Тщательно промойте листья свёклы и нарежьте их на крупные куски. Мелко нарежьте чеснок.
Приготовить основу фриттаты

В сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте чеснок до золотистого цвета, затем добавьте листья свёклы и жарьте 5-7 минут, пока они не уменьшатся в объёме.
Приготовить яичную смесь

В миске взбейте яйца, добавьте соль, перец и натёртый пармезан. Перемешайте до однородной консистенции.
Собрать фриттату

Вылейте яичную смесь в сковороду с листовой свёклой. Готовьте на среднем огне 3-5 минут, затем переведите в разогретую до 180°C духовку и запекайте 10-15 минут, пока фриттата не станет золотистой сверху.
Подача

Выньте фриттату из духовки, дайте немного остыть и нарежьте на порции. Подавайте с лёгким салатом.