Рецепт соево-пшеничного хлеба – как приготовить ароматный хлеб с соевой мукой

Необходимое время:  120 минут

Этот соево-пшеничный хлеб сочетает в себе легкость пшеничной муки и полезность соевой. Он обладает хрустящей корочкой и пористым мякишем, идеально подходящий для сэндвичей или как самостоятельное блюдо. Благодаря соевой муке хлеб получается не только вкусным, но и богатым белками, что делает его отличным вариантом для тех, кто следит за своим рационом.

1. Подготовка ингредиентов

   В миске смешайте пшеничную и соевую муку, добавьте соль и сахар. В отдельной посуде разведите дрожжи в теплой воде и дайте им постоять 5-10 минут, чтобы активировались.

2. Замес теста

   Соедините сухие ингредиенты с дрожжевой смесью. Добавьте оливковое масло и перемешайте все до образования теста. Замешивайте тесто в течение 5-7 минут до его однородности.

3. Подъем теста

   Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте на 1 час в теплом месте, чтобы тесто увеличилось в два раза.

4. Формирование хлеба

   После того как тесто поднялось, аккуратно обомните его и выложите на посыпанную мукой поверхность. Сформируйте из теста круглую или овальную форму, затем переложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.

5. Выпечка

   Разогрейте духовку до 220°C. Поставьте хлеб в разогретую духовку и выпекайте 30-40 минут, пока корочка не станет золотистой и хрустящей. Чтобы проверить готовность, постучите по дну хлеба – он должен издавать глухой звук.