Гуляш – Вкусный и сытный рецепт с мясом и луком

Name: Гуляш – Вкусный и сытный рецепт с мясом и луком
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: Говядина 600 г; Лук репчатый 240 г; Чеснок (Свежий) 15 г; Морковь 100 г; Красный сладкий перец (Болгарский) 150 г; Помидоры (Томаты) 240 г; Вода питьевая 500 мл; Томатная паста 50 г; Лавровый лист 1 г; Соль 5 г; Перец черный молотый 3 г; Масло растительное 30 мл; Мука пшеничная 25 г; Паприка копчёная 4 г

162 просмотра

2 ч

4 порции

Дата публикации: 26.02.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Гуляш — Вкусный и сытный рецепт с мясом и луком подходит для маринования, заправки или завершения готового блюда. Этот гуляш с мягкими кусочками мяса в густом соусе — идеальное блюдо для уютного ужина. Приготовьте его, чтобы насладиться насыщенным вкусом! Баланс густоты, кислоты и сладости делает вкус собранным и удобным для подачи.

Основу рецепта составляют гуляш, говядина, томат, паприка, бульон и тушеное мясо. Главные продукты формируют вкус и текстуру, а дополнительные компоненты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — неторопливое тушение: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер каждого ингредиента.

Продукт добавляют небольшими порциями, чтобы не перекрыть вкус основного блюда. Для блюда «Гуляш — Вкусный и сытный рецепт с мясом и луком» такая подача подчеркивает вкус компонента «гуляш» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (14)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Говядина 600 г
Лук репчатый 240 г 2 шт
Чеснок (Свежий) 15 г 3 шт.
Морковь 100 г 1 шт.
Красный сладкий перец (Болгарский) 150 г 1 шт.
Помидоры (Томаты) 240 г 2 шт.
Вода питьевая 500 мл
Томатная паста 50 г 2 ст.л.
Лавровый лист 1 г 3 1/4 шт.
Соль 5 г 1 ч.л
Перец черный молотый 3 г 1 ч.л.
Масло растительное 30 мл 2 ст.л.
Мука пшеничная 25 г 1 ст.л.
Паприка копчёная 4 г 1 ч.л.

Кухня: Венгерская кухня, Центральноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Гуляш – Вкусный и сытный рецепт с мясом и луком: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 120 минут

Подготовить ингредиенты

Мясо нарезать кубиками размером около 3 см. Лук очистить и нарезать мелко. Чеснок измельчить. Морковь и перец нарезать соломкой.
Обжарить мясо

В глубокой кастрюле или казане разогреть масло. Добавить мясо и обжаривать до золотистой корочки со всех сторон. Это займет около 10 минут.
Добавить овощи и специи

Добавить лук, чеснок, морковь и перец. Обжарить вместе с мясом еще 5 минут до мягкости овощей. Добавить паприку и перемешать.
Добавить жидкость

Влить воду, добавить лавровый лист, томатную пасту, соль и перец по вкусу. Тушить на среднем огне под крышкой 1,5–2 часа, пока мясо не станет мягким.
Загустить соус

Если соус получился слишком жидким, добавьте муку, предварительно разведенную в небольшой части воды, и доведите до кипения, пока соус не загустеет.