Карри из картофеля и гороха – пикантное сочетание для уютного ужина

Необходимое время:  30 минут

Это карри из картофеля и гороха порадует вас густым, пряным соусом, который идеально сочетается с мягкими кубиками картофеля и свежим горохом. Блюдо является отличным вегетарианским вариантом для обеда или ужина. Вы можете приготовить его с рисом или хлебом на выбор.

1. Подготовить ингредиенты

   Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Лук нарежьте мелкими кубиками. Помидоры нарежьте на небольшие кусочки. Чеснок и имбирь нарежьте мелко или пропустите через пресс.

2. Приготовить соус

   На сковороде разогрейте масло. Добавьте лук и обжаривайте до золотистого цвета. Добавьте чеснок и имбирь, жарьте еще 1 минуту. После этого добавьте специи (карри, куркуму и зиру) и продолжайте жарить еще 30 секунд, чтобы они раскрыли свой аромат.

3. Добавить картофель и помидоры

   Положите в сковороду картофель и помидоры. Тщательно перемешайте, чтобы специи равномерно покрыли овощи.

4. Готовить с добавлением воды

   Добавьте воду и посолите. Перемешайте, накройте крышкой и тушите на среднем огне около 20 минут, пока картофель не станет мягким.

5. Добавить горох и кинзу

   Добавьте замороженный горох и листья кинзы. Перемешайте и тушите еще 5 минут до готовности.

6. Подать к столу

   Подавайте карри горячим с рисом или лепешками. Приятного аппетита!