Айва с говядиной — богатый вкус и сочность

Name: Айва с говядиной — богатый вкус и сочность
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: Говядина 600 г; Айва 200 г; Лук репчатый 120 г; Чеснок (Свежий) 15 г; Морковь 100 г; Помидоры (Томаты) 240 г; Вода питьевая 500 мл; Масло оливковое 30 мл; Соль 3 г; Перец черный молотый 3 г; Лавровый лист 1 г; Тимьян (Свежий) 2 г

192 просмотра

1 ч 30 мин

4 порции

Дата публикации: 05.01.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Айва с говядиной — богатый вкус и сочность подходит для домашнего обеда и основательной праздничной подачи. В этом рецепте говядина томится с айвой, создавая насыщенный бульон с глубоким мясным вкусом и сладким оттенком айвы. Это блюдо, которое прекрасно согревает и удивляет своим уникальным сочетанием вкусов. Равномерный нагрев помогает сохранить мягкость внутри и аппетитную поверхность.

Основу рецепта составляют говядина с айвой, тушеное мясо, мясо с фруктами, тушеная говядина и айва в бульоне. Главные продукты формируют вкус и текстуру, а дополнительные компоненты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — неторопливое тушение: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер каждого ингредиента.

Блюдо сервируют горячим с овощами, крупой, картофелем или соусом из рецепта. Для блюда «Айва с говядиной — богатый вкус и сочность» такая подача подчеркивает вкус компонента «говядина с айвой» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (12)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Говядина 600 г
Айва 200 г
Лук репчатый 120 г 1 шт
Чеснок (Свежий) 15 г 3 шт.
Морковь 100 г 1 шт.
Помидоры (Томаты) 240 г 2 шт.
Вода питьевая 500 мл
Масло оливковое 30 мл 2 ст.л.
Соль 3 г 1/2 ч.л
Перец черный молотый 3 г 1 ч.л.
Лавровый лист 1 г 3 1/4 шт.
Тимьян (Свежий) 2 г 1 шт.

Кухня: Турецкая кухня, Ближневосточная кухня, Кавказская кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Айва с говядиной — богатый вкус и сочность: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 90 минут

Подготовить ингредиенты

Нарежьте говядину на небольшие кубики, айву очистите от кожуры и нарежьте на дольки. Лук и чеснок мелко порежьте, морковь нарежьте кружочками. Томаты измельчите.
Обжарить говядину

В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте мясо до золотистой корочки с обеих сторон, около 7-10 минут. Выньте мясо и отложите в сторону.
Обжарить овощи

В той же сковороде обжарьте лук, чеснок и морковь до мягкости, около 5 минут. Добавьте нарезанные томаты, немного посолите и поперчите, готовьте еще 3-4 минуты.
Тушить мясо с айвой

Верните мясо в сковороду с овощами, добавьте айву, заливайте все бульоном. Добавьте лавровый лист и тимьян. Перемешайте и доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите под крышкой 60-70 минут.
Завершение

Проверьте готовность мяса и айвы. Если все готово, подавайте горячим с любым гарниром или просто с кусочком хлеба.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
463,0 ккал	28,5 г	31,3 г	13,2 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Для лучшего вкуса используйте мясо, которое долго томится и становится более мягким, например, лопаточную часть говядины. Айву можно нарезать крупными кусочками, чтобы она хорошо передала свой аромат в бульон.