Грузинский соус ткемали
Ткемали из алычи это традиционный грузинский соус с кисло пряным вкусом.
Соус ткемали из алычи с чесноком, зеленью и острым перцем.
Ткемали считается одним из самых известных соусов грузинской кухни. Его готовят из кислой алычи и ароматных трав. Соус отличается ярким вкусом и легкой кислинкой. Его часто подают к мясным блюдам и шашлыку.
Основой рецепта служит спелая алыча, которую варят до мягкости. Затем плоды протирают, чтобы получить густое фруктовое пюре. В соус добавляют чеснок, свежую зелень и острый перец. Эти ингредиенты придают соусу насыщенный аромат.
Ткемали подают охлажденным после приготовления. Его можно хранить в холодильнике несколько дней. Соус популярен благодаря свежему вкусу и натуральным ингредиентам. Он отлично подходит для блюд из мяса и овощей.
Пищевая ценность
Расчёт на одну порцию по данным ингредиентов.
Пошаговый рецепт грузинского соуса ткемали из свежей алычи
Подготовка фруктов
Свежую алычу промойте и переложите в кастрюлю.
Варка алычи
Добавьте воду и варите алычу около 15 минут до мягкости.
Подготовка зелени
Свежую кинзу, свежий укроп и острый перец мелко нарежьте.
Приготовление основы соуса
Размягченную алычу протрите через сито, чтобы удалить косточки.
Добавление специй
Добавьте измельченный чеснок, нарезанную зелень, сахар и соль.
Подача соуса
Перемешайте соус и подавайте ткемали на сервированном столе.
Обсудим за столом
Поделитесь результатом или задайте вопрос по рецепту.
Присоединяйтесь к разговору
Войдите в аккаунт, чтобы оставить комментарий и вернуться к обсуждению позже.