Чизкейк Нью-Йорк с абрикосовым сиропом

Необходимое время:  80 минут

Чизкейк Нью Йорк с абрикосовым сиропом – классический десерт с кремовой текстурой и хрустящей корочкой. Сладкий абрикосовый сироп придаёт блюду дополнительную нежность. Легкий в приготовлении, этот чизкейк станет великолепным угощением для любой встречи.

1. Подготовить ингредиенты

   Измельчите печенье в блендере до состояния крошки. Растопите сливочное масло и смешайте с печеньем до получения массы, напоминающей песочное тесто.

2. Приготовить основу для чизкейка

   Выложите полученную массу в форму для выпекания, утрамбуйте. Поставьте в духовку, разогретую до 180°C, на 10-15 минут. Основа должна слегка подрумяниться.

3. Приготовить кремовую массу

   В миске взбейте творог и сливочный сыр с сахаром до получения однородной массы. По одному добавляйте яйца, продолжая взбивать, затем добавьте ванильный экстракт.

4. Выпекать чизкейк

   Вылейте кремовую массу на остывшую основу. Поставьте форму в духовку, разогретую до 160°C, и выпекайте в течение 50-60 минут. Чизкейк должен быть немного мягким в центре, но не жидким.

5. Охладить и подавать

   После того как чизкейк будет готов, дайте ему остыть в форме, затем перенесите в холодильник на 4 часа или на ночь для лучшего результата. Перед подачей полейте абрикосовым сиропом.