Ароматный лавандовый сироп для напитков и десертов

Необходимое время:  40 минут

Этот рецепт лавандового сиропа поможет вам получить насыщенный аромат и красивый цвет без лишней горечи. Сироп получается концентрированным, хорошо хранится и используется в напитках, выпечке и кремах.

1. Подготовить ингредиенты

   Отмерьте нужное количество воды и сахара, лаванду слегка разотрите пальцами, чтобы она лучше отдала аромат, лимон тщательно вымойте и снимите цедру мелкой теркой без белой части.

2. Сварить сахарный сироп

   В кастрюлю с толстым дном влейте воду, добавьте сахар и поставьте на плиту на средний огонь. Постоянно помешивайте до полного растворения сахара и доведите жидкость почти до кипения при температуре около 90 градусов Цельсия.

3. Добавить лаванду и лимон

   Снимите кастрюлю с огня, добавьте сушеную лаванду и цедру лимона, аккуратно перемешайте и накройте крышкой. Оставьте настаиваться на 15 минут, чтобы сироп насытился ароматом.

4. Процедить сироп

   Процедите сироп через мелкое сито или марлю в чистую емкость, тщательно отжимая лаванду, чтобы извлечь максимум вкуса и аромата.

5. Остудить и разлить

   Полностью остудите сироп при комнатной температуре, затем перелейте в стерилизованную стеклянную бутылку или банку и закройте крышкой.