Вегетарианские блюда Завтраки Овощные блюда

Томатная шакшука с яйцами в томатном соке

Name: Томатная шакшука с яйцами в томатном соке
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: Яйцо куриное 55 г; Сок томатный 300 мл; Красный сладкий перец (Болгарский) 150 г; Лук репчатый 120 г; Чеснок (Свежий) 10 г; Кумин 2 г; Паприка сладкая 2 г; Перец черный молотый 3 г; Масло оливковое 30 мл; Петрушка (Свежая) 15 г

135 просмотров

25 мин

2 порции

Дата публикации: 08.03.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Томатная шакшука с яйцами в томатном соке подходит для быстрой утренней подачи и теплой закуски. Шакшука — это восточное блюдо, в котором яйца готовятся в томатной основе с ароматными специями. Попробуйте эту версию с томатным соком для яркого вкуса и насыщенного аромата. Умеренный нагрев помогает сохранить мягкую середину и ровную текстуру.

Основу рецепта составляют шакшука, томатный сок, яйца, специи, перец и кумин. Главные продукты формируют вкус и текстуру, а дополнительные компоненты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — уваривание или охлаждение до нужной консистенции: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер каждого ингредиента.

Его дополняют свежей зеленью, овощами, хлебом или легким соусом. Для блюда «Томатная шакшука с яйцами в томатном соке» такая подача подчеркивает вкус компонента «шакшука» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (10)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 2 порции.

Яйцо куриное 55 г 1 шт
Сок томатный 300 мл
Красный сладкий перец (Болгарский) 150 г 1 шт.
Лук репчатый 120 г 1 шт
Чеснок (Свежий) 10 г 2 шт.
Кумин 2 г 1/2 ч.л.
Паприка сладкая 2 г 1/2 ч.л.
Перец черный молотый 3 г 1 ч.л.
Масло оливковое 30 мл 2 ст.л.
Петрушка (Свежая) 15 г 1/4 шт.

Кухня: Израильская кухня, Ближневосточная кухня, Средиземноморская кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Томатная шакшука с яйцами в томатном соке: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 25 минут

Подготовить овощи

Нарежьте лук полукольцами, чеснок мелко порежьте. Перец болгарский нарежьте кубиками.
Обжарить овощи

На сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и обжаривайте до мягкости (3-4 минуты), затем добавьте чеснок и перец, готовьте еще 2-3 минуты, пока овощи не станут мягкими.
Приготовить томатный соус

Влейте томатный сок в сковороду, добавьте кумин, паприку, соль и перец. Тушите на среднем огне 5-7 минут, пока соус не загустеет.
Добавить яйца

Ложкой сделайте небольшие углубления в соусе и аккуратно вбейте в них яйца. Накройте сковороду крышкой и готовьте 5-7 минут, пока белки не схватятся, а желтки останутся жидкими.
Подача

Перед подачей посыпьте блюдо свежей зеленью и подавайте с хлебом или лепешками.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
271,0 ккал	7,1 г	17,0 г	19,2 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Для усиления аромата добавьте немного острого перца или оливок в соус. Подавайте шакшуку с лепешками или свежим хлебом, чтобы впитывать вкусную томатную основу.