Нежное морковное пюре с топленым маслом для уютного стола

Необходимое время:  30 минут

Морковное пюре с топленым маслом получается шелковистым и ароматным. Оно подходит для гарнира, завтрака или легкого ужина. Натуральная сладость моркови хорошо раскрывается при правильной температуре варки.

1. Подготовить ингредиенты

   Очистите морковь от кожуры. Промойте под холодной водой. Нарежьте кружками толщиной около одного сантиметра чтобы морковь проварилась равномерно.

2. Отварить морковь

   Переложите морковь в кастрюлю. Залейте водой так чтобы она полностью покрывала овощи. Поставьте на плиту и доведите до кипения на среднем огне. Уменьшите нагрев и варите 18 минут до полной мягкости.

3. Слить воду и прогреть масло

   Слейте воду через дуршлаг. Верните горячую морковь в кастрюлю. Добавьте топленое масло и накройте крышкой на 2 минуты чтобы масло полностью растаяло.

4. Измельчить пюре

   Пробейте морковь погружным блендером до гладкой текстуры. Посолите и взбивайте еще 30 секунд чтобы пюре стало воздушным.

5. Подать блюдо

   Переложите пюре в миску. Подавайте горячим или теплым как гарнир или самостоятельное блюдо.