Картофельные оладьи с икрой — идеальное угощение

Name: Картофельные оладьи с икрой — идеальное угощение
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Картофель (Картошка) 500 г; Мука пшеничная 100 г; Яйцо куриное 55 г; Сметана 75 г; Икра чёрная 50 г; Укроп (Свежий) 5 г; Соль 5 г; Перец черный молотый 3 г

170 просмотров

30 мин

4 порции

Дата публикации: 24.02.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Картофельные оладьи с икрой — идеальное угощение является ароматным овощным блюдом для домашнего обеда или ужина. Хрустящие картофельные оладьи с нежным слоем сметаны и икры — это не просто закуска, а настоящий деликатес для гурманов. Умеренная температура помогает добиться мягкости без потери формы и цвета.

Основу рецепта составляют картофельные оладьи, икра, хрустящие оладьи, сметана, укроп и рыба икра. Главные продукты формируют вкус и текстуру, а дополнительные компоненты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — обжаривание до румяной поверхности: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер каждого ингредиента.

Овощное блюдо подают теплым или комнатной температуры на широком блюде. Для блюда «Картофельные оладьи с икрой — идеальное угощение» такая подача подчеркивает вкус компонента «картофельные оладьи» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (8)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Картофель (Картошка) 500 г 3 1/4 шт.
Мука пшеничная 100 г 4 ст.л.
Яйцо куриное 55 г 1 шт
Сметана 75 г 3 ст.л.
Икра чёрная 50 г
Укроп (Свежий) 5 г 0 пуч.
Соль 5 г 1 ч.л
Перец черный молотый 3 г 1 ч.л.

Кухня: Русская кухня, Восточноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Картофельные оладьи с икрой — идеальное угощение: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 30 минут

Приготовить тесто для оладий

Очистите картофель, натрите его на крупной терке. В глубокой миске соедините натертый картофель с яйцом, мукой, солью и перцем. Тщательно перемешайте.
Обжарить оладьи

Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Ложкой выкладывайте тесто на сковороду, формируя круглые оладьи. Обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки, около 3-4 минут с каждой стороны.
Подача

Положите готовые оладьи на тарелку. На каждый оладий нанесите немного сметаны, сверху добавьте ложку икры и украсьте укропом.