Мергез считается популярным блюдом североафриканской кухни. Эти колбаски особенно известны в Алжире и Марокко. Их готовят из рубленой баранины с добавлением специй. Мясо помещают в натуральную оболочку и жарят на гриле.

Основой рецепта служит баранина с небольшим количеством бараньего жира. В фарш добавляют чеснок и острый красный перец. Паприка копченая и зира придают колбаскам насыщенный аромат. Благодаря специям мергез получается ярким и пряным.

Мергез обычно готовят на углях или на гриле. Колбаски подают горячими сразу после приготовления. Их часто подают с лепешками и свежими овощами. Блюдо популярно благодаря насыщенному вкусу и сочной текстуре мяса.

Ингредиенты (9)

Количество порций
4

Количество ингредиентов указано на 4 порции.