Круассан с индейкой и клюквенным соусом как из кафе за 15 минут

Необходимое время:  25 минут

Готовим круассан с запеченной индейкой и быстрым клюквенным соусом. Мясо получается мягким, соус добавляет яркую кислинку, а круассан остается воздушным и слоистым.

1. Подготовить индейку

   Филе обсушите, посолите и поперчите со всех сторон. Смажьте сливочным маслом.

2. Запечь мясо

   Разогрейте духовку до 190 градусов. Положите индейку на пергамент и запекайте 18 минут. Затем выключите духовку и оставьте внутри еще на 5 минут. Достаньте и нарежьте тонкими ломтиками.

3. Сварить клюквенный соус

   В сотейник добавьте клюкву, воду, сахар и лимонный сок. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 6 минут до загустения, помешивая. Остудите 5 минут.

4. Собрать круассан

   Круассаны разрежьте вдоль, но не до конца. Внутри намажьте сливочный сыр, затем положите салат, ломтики индейки и 2 3 ложки клюквенного соуса.

5. Подать

   По желанию прогрейте собранный круассан в духовке 3 минуты при 170 градусах, чтобы он стал особенно хрустящим.