Гювеч овощной который меняет ваше представление о запеченных овощах

Необходимое время:  85 минут

Этот гювеч готовится из баклажанов кабачков и помидоров. Овощи запекаются в собственном соку и становятся очень ароматными. Блюдо не требует сложных действий а результат всегда получается стабильным и насыщенным по вкусу. Гювеч можно подавать как самостоятельное блюдо или дополнить его рисом и свежей зеленью.

1. Подготовка овощей

   Нарежьте баклажаны, кабачки и помидоры равными тонкими пластинами чтобы они запекались равномерно. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Чеснок измельчите ножом.

2. Подготовка основы

   Смешайте в миске томатную пасту соль перец масло и чеснок. Перемешайте до однородной смеси чтобы соус получился густым и ароматным.

3. Формирование блюда

   Возьмите жаропрочную форму. Выложите лук на дно чтобы он стал мягкой подложкой для овощей. Затем выложите баклажаны кабачки и помидоры поочередно вертикально чтобы получились аккуратные ряды. Сверху распределите томатный соус ложкой чтобы покрыть поверхность.

4. Запекание блюда

   Поставьте форму в духовку разогретую на 180 градусов. Запекайте 70 минут до мягкости овощей. В середине процесса проверьте жидкость и при необходимости накройте форму фольгой чтобы овощи не пересохли.

5. Подача блюда

   Достаньте гювеч из духовки и дайте ему слегка остыть. Посыпьте свежей петрушкой и подавайте с рисом или хлебом. Овощи должны быть нежными и легко разламываться ложкой.