Воздушная шекерпаре с нежным лимонным сиропом

Name: Воздушная шекерпаре с нежным лимонным сиропом
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: Крупа манная (Манка) 200 г; Мука пшеничная 120 г; Сахар 280 г; Масло сливочное 120 г; Яйцо куриное 55 г; Разрыхлитель 8 г; Сахар ванильный 8 г; Вода питьевая 250 мл; Сок лимонный 20 мл

122 просмотра

55 мин

8 порций

Дата публикации: 10.02.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Воздушная шекерпаре с нежным лимонным сиропом является домашним десертом для чаепития или праздничного стола. Блюдо связано с традициями турецкой кухни. Шекерпаре удивляет мягкой текстурой и тонким лимонным ароматом. Это сладость которая тает во рту. После приготовления структура становится устойчивее, а вкус раскрывается полнее.

В рецепте «Воздушная шекерпаре с нежным лимонным сиропом» основными компонентами выступают шекерпаре, манка, турецкий десерт, лимонный сироп, сладость и нежное печенье. Они формируют вкус и текстуру, а дополнительные продукты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — последовательная подготовка и соединение компонентов: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер ингредиентов.

Десерту дают немного остыть или стабилизироваться перед порционной подачей. Для блюда «Воздушная шекерпаре с нежным лимонным сиропом» такая подача подчёркивает вкус компонента «шекерпаре» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (9)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 8 порций.

Крупа манная (Манка) 200 г
Мука пшеничная 120 г 4 3/4 ст.л.
Сахар 280 г 14 ст.л.
Масло сливочное 120 г 6 ст.л.
Яйцо куриное 55 г 1 шт
Разрыхлитель 8 г 2 ч.л.
Сахар ванильный 8 г 1 1/2 ч.л.
Вода питьевая 250 мл
Сок лимонный 20 мл 1 1/4 ст.л.

Кухня: Турецкая кухня, Ближневосточная кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Воздушная шекерпаре с нежным лимонным сиропом: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 55 минут

Подготовка сиропа

Налейте воду в сотейник и всыпьте сахар. Поставьте сотейник на плиту и доведите смесь до кипения. Убавьте огонь и варите 7 минут чтобы сироп загустел. Добавьте сок лимона и перемешайте. Снимите сироп с плиты и оставьте остывать до теплого состояния.
Подготовка теста

Положите мягкое сливочное масло в миску и добавьте сахар. Взбейте массу до однородности. Вбейте яйцо и еще раз перемешайте до гладкой текстуры.
Соединение сухих ингредиентов

Смешайте муку манку разрыхлитель и ванильный сахар. Введите сухую смесь в масляную массу и замесите мягкое пластичное тесто.
Формирование заготовок

Разделите тесто на небольшие шарики размером примерно с грецкий орех. Выложите их на противень застеленный пергаментом и слегка прижмите пальцами чтобы придать форму.
Выпекание

Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте противень в духовку и выпекайте 20 минут пока поверхность не станет золотистой.
Пропитка сиропом

Достаньте горячие печенья из духовки и сразу полейте теплым сиропом. Дайте десерту постоять не менее 30 минут чтобы сироп полностью впитался.
Подача

Переложите шекерпаре на тарелку и подавайте к чаю или кофе.