Турецкий салат с булгуром и зеленью

Name: Турецкий салат с булгуром и зеленью
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Булгур 150 г; Огурец 200 г; Помидоры (Томаты) 120 г; Лук красный 120 г; Петрушка (Свежая) 30 г; Укроп (Свежий) 20 г; Лимон 100 г; Масло оливковое 30 мл; Соль 3 г; Перец черный молотый 2 г

127 просмотров

20 мин

4 порции

Дата публикации: 18.02.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Турецкий салат с булгуром и зеленью помогает разнообразить домашний стол свежим и выразительным сочетанием. Блюдо связано с традициями турецкой кухни. Этот легкий и полезный салат с булгуром и зеленью, заправленный лимонным соусом, идеально подходит для тех, кто следит за питанием. Сытный, но легкий, он подарит вам свежесть и насыщенность. Аккуратная сборка помогает сохранить свежесть, форму и четкую текстуру компонентов.

Основу рецепта составляют турецкий салат, булгур, зелень, салат с лимоном, овощной салат и салат с булгуром. Главные продукты формируют вкус и текстуру, а дополнительные компоненты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — аккуратная нарезка и сборка: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер каждого ингредиента.

Для оформления используют зелень, семена, дольку цитруса или немного соуса. Для блюда «Турецкий салат с булгуром и зеленью» такая сервировка подчеркивает вкус основного компонента «турецкий салат» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (10)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Булгур 150 г
Огурец 200 г 2 шт.
Помидоры (Томаты) 120 г 1 шт.
Лук красный 120 г 1 шт.
Петрушка (Свежая) 30 г 1/2 шт.
Укроп (Свежий) 20 г 1/2 пуч.
Лимон 100 г 1 шт.
Масло оливковое 30 мл 2 ст.л.
Соль 3 г 1/2 ч.л
Перец черный молотый 2 г 3/4 ч.л.

Кухня: Турецкая кухня, Ближневосточная кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Турецкий салат с булгуром и зеленью: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 20 минут

Подготовить булгур.

Бульгур отварить в кипящей подсоленной воде, следуя указаниям на упаковке. Обычно на 1 часть булгура берется 2 части воды. Варите около 12 минут, затем слейте лишнюю воду и дайте остыть.
Подготовить овощи и зелень

Огурцы нарезать полукольцами, помидоры — кубиками, лук — тонкими кольцами. Зелень (петрушку и укроп) нарезать мелко.
Приготовить заправку

Смешайте сок лимона с оливковым маслом, добавьте соль и перец по вкусу. Взбейте все ингредиенты до однородности.
Собрать салат

В миске смешайте остывший булгур с овощами и зеленью. Полейте заправкой и тщательно перемешайте.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
233,0 ккал	5,5 г	7,4 г	28,5 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Чтобы салат был более насыщенным, можно добавить немного феты или оливок. Для лучшего вкуса дайте ему настояться в холодильнике 15-20 минут перед подачей.