Тёплый салат с овощами и кедровым маслом с глубоким вкусом

Необходимое время:  45 минут

Этот тёплый салат сочетает сладость запечённых овощей и ореховый аромат кедрового масла. Блюдо подходит для лёгкого обеда или тёплого ужина и сохраняет насыщенный вкус при подаче сразу после приготовления.

1. Подготовка овощей

   Нарежьте баклажан крупными кубиками. Нарежьте перец кусочками средней величины. Нарежьте морковь толстыми ломтиками. Разделите фиолетовый лук на крупные лепестки. Нарежьте кабачок кружками.

2. Смешивание овощей

   Переложите овощи в миску. Добавьте соль и перец. Добавьте одну ложку кедрового масла. Перемешайте чтобы масло равномерно покрыло овощи.

3. Подготовка противня

   Застелите противень пергаментом. Выложите овощи в один слой чтобы они запекались равномерно.

4. Запекание в духовке

   Поставьте противень в духовку разогретую до 200 градусов. Запекайте 35 минут до мягкости и лёгкой карамели на краях.

5. Добавление орешков

   Поджарьте кедровые орешки на сухой сковороде одну минуту. Добавьте их к горячим овощам.

6. Финальное смешивание

   Переложите овощи в тёплую миску. Полейте оставшимся кедровым маслом. Аккуратно перемешайте чтобы масло распределилось.

7. Подача

   Подавайте салат сразу чтобы сохранить тёплый аромат и структуру овощей.