Тако с курицей за 30 минут: сочная начинка и быстрая сборка

Необходимое время:  30 минут

Это быстрые куриные тако с обжаренной сочной курицей, луком и болгарским перцем, с добавлением лайма и свежей зелени. Начинка получается ароматной, слегка острой и отлично держится в тортильях.

1. Подготовить ингредиенты

   Куриное филе нарежьте мелкими кубиками примерно 1,5 см. Лук нарежьте тонкими полукольцами, перец соломкой. Чеснок мелко порубите. Томаты нарежьте кубиком. Кинзу и зеленый лук мелко нарежьте. Чили нарежьте очень тонко, при желании удалите семена.

2. Смешать специи

   В миске соедините паприку, кумин, соль и черный перец. Перемешайте, чтобы смесь была однородной и равномерно распределилась по курице.

3. Обжарить курицу

   Разогрейте сковороду на сильном огне 1 минуту, влейте растительное масло. Выложите курицу, посыпьте смесью специй и жарьте 5–6 минут, постоянно помешивая, пока кусочки не станут золотистыми.

4. Добавить овощи

   Добавьте лук и болгарский перец, жарьте еще 4–5 минут на среднем огне. В конце добавьте чеснок и чили, прогрейте 30 секунд, чтобы чеснок не подгорел.

5. Довести вкус

   Снимите сковороду с огня и сразу влейте сок лайма. Перемешайте и оставьте под крышкой на 2 минуты, чтобы начинка пропиталась ароматом.

6. Приготовить быстрый соус

   Смешайте йогурт, щепотку соли и 5 г сока лайма (от общего количества), перемешайте до гладкости.

7. Прогреть тортильи и собрать тако

   Прогрейте тортильи на сухой сковороде по 15–20 секунд с каждой стороны. На каждую тортилью выложите куриную начинку, добавьте томаты, посыпьте кинзой и зеленым луком. Полейте йогуртовым соусом и сразу подавайте.