Минтай с картошкой и сыром в духовке под румяной корочкой

Name: Минтай с картошкой и сыром в духовке под румяной корочкой
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Минтай 500 г; Картофель (Картошка) 700 г; Сыр твёрдый 200 г; Сметана 200 г; Лук репчатый 120 г; Масло растительное 30 мл; Укроп (Свежий) 20 г; Соль 7 г; Паприка сладкая 5 г

22 просмотра

1 ч

4 порции

07.04.2026

Екатерина Зайцева

Минтай с картошкой и сыром в духовке является популярным блюдом домашней кухни и отличается насыщенным вкусом. Запекание позволяет сохранить сочность рыбы и добиться румяной корочки. Блюдо готовится из доступных ингредиентов и подходит для семейного обеда. Оно сочетает нежную текстуру и насыщенный аромат.

Основой рецепта служит филе минтая, которое запекается вместе с картофелем. Картофель становится мягким и впитывает соки рыбы. Твердый сыр образует аппетитную корочку и добавляет насыщенность. Репчатый лук усиливает вкус, а сметана делает блюдо более нежным и сочным.

Подают блюдо горячим, раскладывая порционно. Оно получается сытным и ароматным. Отлично подходит для ужина или обеда. Свежий укроп добавляет легкую свежесть и завершает вкус.

Ингредиенты (9)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Минтай 500 г
Картофель (Картошка) 700 г 4 3/4 шт.
Сыр твёрдый 200 г
Сметана 200 г 8 ст.л.
Лук репчатый 120 г 1 шт
Масло растительное 30 мл 2 ст.л.
Укроп (Свежий) 20 г 1/2 пуч.
Соль 7 г 1 1/2 ч.л
Паприка сладкая 5 г 1 1/4 ч.л.

Кухня: Русская кухня, Восточноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как приготовить минтай с картошкой и сыром в духовке под румяной корочкой

Время приготовления: 60 минут

Подготовка ингредиентов

Филе минтая нарежьте порционными кусками, картофель очистите и нарежьте тонкими кружками, репчатый лук нарежьте полукольцами
Подготовка формы

Смажьте форму растительным маслом и выложите слой картофеля, слегка посолите
Добавление рыбы

На картофель выложите куски минтая, добавьте соль и паприку сладкую
Добавление лука и сметаны

Распределите репчатый лук и сверху равномерно смажьте сметаной
Запекание

Запекайте при температуре 180 градусов 40 минут до мягкости картофеля
Добавление сыра и подача

Посыпьте тертым твердым сыром и запекайте еще 10–15 минут до румяной корочки, затем посыпьте свежим укропом и подавайте горячим

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
603,0 ккал	38,3 г	34,4 г	33,7 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Натирайте сыр на крупной терке и добавляйте его за 10–15 минут до готовности, чтобы корочка получилась румяной и не пересохла. Подавайте блюдо сразу после приготовления для лучшего вкуса.